Салат “Лебединий пух” – це чудове поєднання ситний і легких продуктів. В результаті салат виходить дуже ніжним, смачним і в той же час ним можна наїстися.
Необхідні інгредієнти:
- куряче філе – 1 шт;
- яйця – 3 шт;
- картопля варена – 2 шт;
- капуста пекінська – ½ качана;
- сир твердий – 100 г;
- майонез;
- сіль, перець за смаком;
- цибуля 1 шт.
Для маринаду:
- вода – 250 мл;
- оцет яблучний – 3-4 ст.л;
- сіль – 0,5 ч.л;
- цукор – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
Для початку замаринуємо цибулю. Нарізаємо 1 середню цибулину півкільцями і перекладаємо її у невелику ємність. Туди ж додаємо цукор, сіль, оцет і холодну воду. Залишаємо маринуватися на 1-1,5 години.
Підготуємо всі інгредієнти. Картоплю треба відварити в мундирі. Куряче філе треба відварити у підсоленій воді. Залиште курку охолоджуватися у бульйоні, тоді вона буде більш соковитою. Яйця треба зварити вкруту.
Салат треба викладати шарами.
Підготуйте велику, плоску тарілку. Першим шаром викладаємо натерту картоплю на крупну тертку. Солимо і перчимо за смаком. Картолю змащуємо щедрим шаром майонезу.
Наступним шаром йде маринована цибуля, яку попередньо треба добре віджати від маринаду. Викладаємо її рівномірно по картоплі. Наступним шаром йде куряче філе, яке потрібно розібрати на волокна. Присолюємо, додаємо перець та змащуємо майонезом.
Наступним шаром викладаємо варені яйця, натерті на крупній тертці. Знову сіль, перець та мойонез.
Наступним шаром буде пекінська капуста. Використовуємо половину капустини, але ріжемо її не вздовж, а поперек і беремо найніжнішу частину качана. Ріжемо капусту тоненькою соломкою. Викладаємо капусту на яйця з майонезом і ще раз змащуємо майонезом.
Верхнім шаром присипаємо салат натертим тведим сиром на дрібну тертку. Прикрашаємо сіточкою з майонезу і зеленню.
Треба дати салату пропитатися годинку і можна подавати до столу.
Смачного!