Багатьох зацікавить, чому торт так називається – “Три склянки”? Просто для його приготування застосовують по одній склянці борошна, цукру та манки. І це вже готове тісто. За бажанням у тісто додається ванілін, який можна замінити ванільним цукром, і сіль. Так буде смачніше.
Вам знадобиться:
- 1,5 кг яблук;
- 210 г цукру;
- 160 г борошна;
- 150 г вершкового масла;
- 130 г манки;
- 1 ч.лож.кориці;
- дрібка солі;
- на кінчику ножа ваніліну.
Просійте борошно крізь сито, додайте до нього цукор, манну крупу, ванілін та сіль. Ретельно перемішайте і розділіть масу на 4 частини.
Вимиті й висушені яблука обчистьте від шкірочки й натріть на тертушці. Для аромату можете додати молоту корицю. Розділіть яблучне пюре на три частини. Не переживайте, якщо яблука потемніють, так навіть краще буде видно шари. Сік, що виділився з яблук, не виливайте. Ним поллєте кожен яблучний прошарок, коли насипатимете пиріг.
Форму для випічки діаметром 22 см простеліть пергаментом. Викладіть першу борошняну частину, розрівняйте, зверху – третину яблук. Далі викладайте поперемінно сухий шар і яблучний. Верхнім шаром буде натерте на тертушці вершкове масло, яке попередньо обов’язково заморозьте.
Яблука для торта краще обирати кисло-солодкі, щоб були соковитими. Постарайтеся не переборщити з ваніліном, бо може з’явитися гіркий присмак.
Випікати торт “Три склянки” треба за температури 180 градусів. Знадобиться приблизно 80 хвилин. Коли побачите, що він став рум’яним, діставайте з духовки й залишайте, допоки повністю не охолоне. Після цього можна звільнити від форми, нарізати на порції й подавати до столу.