Насправді торт готується зовсім не так, як пахлава. Це просто такий домашній пиріг, який випікається не з окремих коржів, а з одного, замішеного одразу з усіх складових, та вже готовим поливається сиропом. Здається, що простіше не буває. Що ж, так воно і є.
Потрібно
Для коржа:
- Одне яйце
- 250 г борошна
- 90 г крохмалю у якості загущувача
- 80 г мелених волоських горіхів
- 1 пакетик розпушувача
- 200 мл молока
- 200 мл соняшникової олії або розтопленого вершкового масла
Для цукрового сиропу:
- 500 г цукру
- 700 мл води
- 1/2 лимону
Додатково візьміть 100 г мелених фісташкових горіхів для посипання коржів.
Готуємо
В миску з олією розбийте яйце та обережно перемішайте. Додайте молоко та знову перемішайте. Потім частинами повільно додавайте просіяне борошно, крохмаль, розпушувач, помішуючи. Останніми додайте горіхи. Перемішайте.
Коли відчуєте, що суміш стала густою, замісіть тісто руками.
Підготуйте деко діаметром 30 см та змастіть його олією. Перекладіть тісто на деко та розподілить його рівномірно руками, щоб товщина коржу була однаковою рівномірно.
Підготуйте заздалегідь духовку, розігрів її до 180 градусів.
Наріжте корж красивими ромбиками та поставте деко у духовку. Випікайте приблизно 30 хвилин. про те, чи готов корж, вам сповістить його колір. Гарний коричневий колір- те, що треба.
Поки пиріг випікається, приготуйте цукровий сироп. У каструлю помістить воду, цукор та нарізаний дрібними скибочками лимон. Варіть цю суміш на середньому вогні до закипання. Потім зменшить вогонь та варить ще 10-12 хвилин, постійно помішуючи.
Тепер поллємо ще гарячий пиріг сиропом, посиплемо поверхню фісташковою мукою та дамо просочитися коржу та охолонути. Після того можна подавати на стіл.
