Вершкове, ніжне прохолодне морозиво – саме те, що потрібно в спекотну погоду. В магазині продається безліч варіацій цього десерту: з джемом, шоколадом, горіхами та більшість людей любить саме пломбір – вершкове морозиво.
Більшість українських господинь не готують морозиво вдома, адже вважають, що для цього потрібна морожениця. Та насправді для приготування морозива не обов’язково мати цей девайс. Ба більше, для приготування натурального пломбіру знадобиться всього 2 інгредієнта і зовсім небагато зусиль.
Необхідні інгредієнти:
- вершки 36% – 500 мл;
- згущене молоко – 250 мл.
Спосіб приготування:
Для приготування домашнього морозива знадобляться саме жирні вершки. З вершками жирністю менше 36 % десерт не вийде. Згущене молоко теж потрібно брати високої якості.
У глибоку чисту та суху ємність наливаємо вершки і починаємо збивати їх міксером. Вершки обов’язково мають бути охолодженими. Збиваємо їх не довго – до загустіння. Коли вершки почнуть густіти, тоненькою цівочкою вливаємо згущене молоко.
Весь цей час продовжуємо масу збивати міксером. Збиваємо масу ще 1-2 хвилини. Має вийти густа, кремободібна маса.
Перекладаємо збиті вершки зі згущеним молоком у контейнер для заморожування.
Накриваємо харчовою плівкою вконтакт і відправляємо у морозилку на 6-7 годин до повного заморожування. Перед подачою морозива, вийміть його з морозилки на 10 хвилин. Морозиво можна накладати порційно і їсти. Для того, щоб морозиво було легше накладати, змочуйте ложку у гарячій воді.
Морозиво за цим рецептом не кристалізується, тож перемішувати його під час заморожування не потрібно.
Готове морозиво виходить дуже ніжним, вершковим і неймовірним на смак. Таке смачне морозиво, ви навряд чи зможете купити в магазині. Тож обов’язково спробуйте його приготувати вдома.
Смачного.