Кабачкові ватрушки зробити дуже просто. Допоки бланшуються кабачкові заготовки, готується начинка. Потім усе ставиться в духовку і запікається. Після цього страву, що виглядає дещо незвично, можна відразу подавати до столу.
Вам знадобиться:
- 2 молодих кабачки;
- 80 г курячих грудок;
- 1,5 л води;
- 1 яйце;
- 70 г твердого сиру;
- 50 г пармезану;
- 4 ст.лож. панірувальних сухарів;
- 10 помідорів черрі;
- Орегано, мускатний горіх, 7 перців молотих, кріп, сіль.
Ця страва не може не сподобатися. Усім припаде до смаку поєднання курячого філе з кабачками. А два види сиру зроблять звичайну страву практично святковою.
Кабачки наріжте товстими кільцями приблизно 2 см завтовшки. Підберіть формочку для печива, щоб була на 1,5 см менша в діаметрі. Видаліть нею серцевину в нарізаних овочів.
Серединки кабачків наріжте кубиками. А діряві кружальця пробланшуйте в підсоленому окропі не довше 5 хвилин.
Курячу грудку наріжте кубиками й змішайте з нарізаними кабачками. Туди ж додайте твердий сир, який натріть на тертушці. Розбийте в масу яйце, посоліть і додайте улюблені спеції. Якщо любите гостреньке, кладіть більше, якщо не дуже, то зовсім трішечки.
Насипте панірувальні сухарі. Натріть на дрібній тертушці пармезан. Зовсім трішки додайте в загальну масу. Перемішайте начинку.
Тим часом витягніть кабачкові заготовки, відкиньте на друшляк, щоб стікала вода. Викладайте їх на деко, застелене пергаментом. Усередину накладайте начинку, щільно притискаючи, а зверху присипайте пармезаном і кладіть половинку черрі.
Розігрійте духовку до 200 градусів і виставте час 20 хвилин. Коли кабачкові ватрушки будуть готові, прикрасьте їх свіжою зеленню кропу чи петрушки.