Чебуреки – страва, яка користується особливою популярністю серед багатьох людей. Комусь таке частування нагадує про поїздки на море, а хтось завжди згадує про мамині турботливі руки, які готують найсмачнішу випічку у світі. Хай там як, але навчитись готувати цю страву самостійно – неважко. Ділимось простим і вдалим рецептом хрустких чебуреків, які виходять у кожного.
Інгредієнти
Для тіста:
- 500 грамів борошна;
- 250 мілілітрів води;
- 1 столова ложка олії;
- 3 столові ложки оцту 9%;
- Пів чайної ложки солі.
Для начинки:
- Сир – 400 грамів;
- Зелень – пучок.
Спосіб приготування:
Найголовніше у приготуванні чебуреків – це правильно зроблене тісто. Для початку потрібно налити воду кімнатної температури в окрему миску. До чистої рідини слід додати оцет і добре все перемішати. Далі в отриману рідину потрібно додати сіль та знову все добре розмішати. Поки інгредієнти розчиняються у воді, просійте необхідну кількість борошна.
Просіяне борошно пересипте в окрему миску, в яку додайте воду з оцтом і сіллю. Добре все перемішайте та руками замісіть тісто для чебуреків. Для зручності присипте робочу поверхню борошном і вимісіть тісто на столі. Далі загорніть його у плівку та залиште при кімнатній температурі на 20 хвилин. Тим часом приготуйте начинку.
В окремій мисці змішайте натертий на велику тертку твердий сир. За бажання, можете використовувати і домашній сир, перемішаний зі звичайним твердим. Далі додайте у миску нарізану дрібно зелень, також можна додати зелену цибулю. Все добре перемішайте та, за бажання, злегка підсоліть. Сформуйте чебуреки та защіпніть край тіста виделкою. Смажте у великій кількості олії на розігрітій пательні до золотої скоринки з обох боків.
Після того, як ви посмажили чебуреки, викладіть їх на паперовий рушник, аби він увібрав зайву олію. Подавайте до столу гарячими. Смачного!