Коли хочеться смачненького до чаю, стане в нагоді рецепт смачного вишневого пирога з листкового тіста. Місити його не треба, тому рецепт потребує мінімум часу і зусиль.
Необхідні інгредієнти:
- вишня без кісточок – 500 гр;
- листкове дріжджове тісто – 500 гр;
- крохмаль кукурудзяний – 2 ст.л;
- цукор – 200 гр;
- яйця курячі – 1 шт.
Спосіб приготування:
Починаємо приготування з вишні. Ягоди треба засипати цукром, перемішати і залишити на 15 хвилин. За цей час вишня пустить сік, який знадобиться для довершення начинки. Магазинне листкове тісто дістаємо з морозилки і даємо йому розморозитись при кімнатній температурі.
Ягоди перекладаємо у каструльку з товстим дном, додаємо 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю і ретельно перемішуємо, розбиваючи грудочки крохмалю. Доводимо вишневу начинку до кипіння, постійно помішуючи. Варимо вишню до загустіння протягом 2-3 хвилин, потім знімаємо з вогню і даємо повністю охолонути.
Духовку ставимо розігріватись до 200 градусів. Форму для випікання круглої форми діаметром до 30 сантиметрів застеляємо пергаментом для випічки.
Відокремлюємо приблизно дві третини тіста, за допомогою скалки розкачуємо його в круглий корж товщиною до 0,5 сантиметрів. Викладаємо у форму, формуючи бортики. Зайве тісто обрізаємо, але не викидаємо, воно ще знадобиться.
Викладаємо рівномірним шаром начинку, а із залишків тіста розкачуємо пласт і нарізаємо на смужки 1-2 см в ширину. З цих смужок формуємо решітку поверх вишневої начинки, защипуючи краї.
Одне яйце розбиваємо в тарілку, збиваємо виделкою і за допомогою кулінарного пензлика змащуємо пиріг зверху. Ставимо випікатись на 25-30 хвилин до золотистого кольору тіста.
Вишневий пиріг виходить дуже ніжним і смачним. При подачі за бажанням можна прикрасити випічку з листкового тіста цукровою пудрою.
