Якщо випічка завжди була для вас “страшною зоною” кулінарії, час руйнувати міфи та відкривати нові горизонти. Насправді не потрібно бути великим професіоналом, аби приготувати смачне частування до чаю або кави. Булочки з повидлом за таким рецептом випікаються швидко, а виходить цей десерт у кожного, навіть у початківця. Для такого частування використовують варення, яке можна знайти чи не в кожному домі. Отож, цей рецепт можна ризикнути назвати лінивим, адже булочки готуються дуже просто й швидко.
Інгредієнти:
- 500 грамів борошна;
- 250 мілілітрів молока;
- 6 столових ложок олії;
- Одне яйце;
- 11 грамів сухих дріжджів;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 чайна ложка солі.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно просіяти борошно в окрему миску та залишити його. У місткість, в якій ви готуватимете тісто, додайте яйце та цукор, сіль. Добре перемішайте суміш, що вийшла. Бажано досягнути однорідності. Злегка підігрійте молоко (до 30 градусів) і додайте необхідну його кількість до миски з яєчною сумішшю. Знову перемішайте все, поки не позбудетесь від грудочок. До слова, молоко кулінари радять обирати не дуже жирне, оскільки надмірна кількість жиру може завадити тісту підійнятись. Хоч і на смак це ніяк не вплине, зовні булочки будуть не такими пишними.
До всіх інгредієнтів додайте швидкорозчинні дріжджі. Ви одразу побачите, як вони починають діяти. Добре перемішайте отриману суміш, поки вона не стане однорідною. В самому кінці додайте туди олію. На цьому етапі можна починати замішувати тісто, втім спочатку потрібно ввімкнути духовку розігріватись до 180 градусів.
Борошно в суміш потрібно додавати поступово, постійно перемішуючи. Одразу відокремте близько 100 грамів борошна, адже знадобитись може не все. Зрозуміти, коли досить, просто. Коли тісто більше не липне до рук, то ви додали достатню кількість борошна. Сформуйте кульку та відкладіть її у накритій мисці на 20 хвилин.
Тепер сформуйте булочки. Відщепніть невелику частину від тіста – розміром не більш як тенісний м’ячик. Розкачайте його та змастіть поверхню варенням, яке обрали. Далі складіть протилежні сторони квадрата з тіста до середини та скрутіть булочки в трубочку.
Викладіть булочки на деко, застелене пергаментом і випікайте до золотої скоринки. Смачного!