В основному страви з фаршу готуються дуже швидко, тому вони такі популярні. Цей рецепт простої та швидкої підливи з фаршем на кожен день просто знахідка. Готується менше ніж за півгодини і пасує до будь-якого гарніру. Тут і м’ясо, і соус. Дуже зручно у приготуванні.
Необхідні інгредієнти:
- фарш – 500 гр;
- цибуля ріпчаста – 1 шт;
- часник – 2-3 зубчики;
- морква – 1 шт;
- томатна паста – 1-2 ст.л;
- вода – 1,5-2 склянки;
- сіль, чорний перець за смаком;
- лавровий лист – 2 шт;
- рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування:
Цибулю та моркву промиваємо в холодній воді, очищаємо та ріжемо на дрібні шматочки цибулю, а моркву натираємо на тертці як для засмажки. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через прес.
На розігріту сковороду з рослинною олією відправляємо цибулю. Смажимо до золотавого кольору, не забуваючи регулярно помішувати. Додаємо до цибулі моркву, смажимо ще 3-5 хвилин.
До овочів всипаємо фарш, обмажуючи спочатку пластом з однієї сторони, а потім розбиваємо лопаткою і смажимо під кришкою 7-10 хвилин до готовності фаршу.
Додаємо в сковорідку томатну пасту, розведену водою, заправляємо часником, сіллю, чорним меленим перцем і додаємо лавровий лист.
Все ретельно перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні приблизно 10 хвилин. Кількість рідини регулюйте на свій смак в залежності від того, якої консистенції підливу хочете.
Готову страву зніміть з вогню. На гарнір можна приготувати картопляне пюре, відварити рис чи спагетті. Спробуйте, це дуже смачно і просто. Це нескладна страва, смаження і тушкування займає небагато часу, при цьому фарш виходить м’який, ароматний, соковитий і дуже ситний.