Страва виходить яскравою, кабачки не втрачають свого зеленого кольору й залишаються пружними. Підійде як гарнір до будь-якого м’яса чи риби.
Вам знадобиться:
- 1 молодий кабачок;
- 1 зубчик часнику;
- 2 ст.лож. олії;
- 1 ч.лож. майонезу;
- сіль, кріп, петрушка.
Інгредієнти вказано на 2 порції кабачкової закуски. Якщо за столом буде більше людей, треба збільшувати пропорції. У 100 г готової страви всього 145 ккал, тож усім борцям із зайвою вагою треба приступити до приготування негайно.
Кабачок має бути не лише молодим, але й рівним, щоб кружальця вийшли приблизно одного розміру. Тоді вони приготуються одночасно. Якщо з якихось причин не вживаєте майонез, можете легко замінити його на сметану.
Кабачок промийте, висушіть, після чого наріжте на однакові кружальця завтовшки 1 см. На пательню капніть трішки олії, а якщо вона антипригарна, можете обійтися зовсім без жиру. Викладіть шар кабачків і підсмажте з одного боку на середньому вогні. Вони мають злегка підрум’янитися. Переверніть кружальця на інший бік. Смажити їх треба, допоки виделкою можна буде легко проткнути з самою краєчку.
Обчищений зубчик часнику роздавіть або наріжте дуже дрібненько. Якщо здається, що буде надміру гостро, обійдіться половинкою зубця.
У миску, до якої є кришка, складіть смажені шматочки кабачка, додайте часник, трішки підсоліть і притрусіть порубаною зеленню петрушки чи кропу. Туди ж відправте майонез. Тепер закрийте все кришкою і потрусіть, щоб уміст змішався рівномірно. Під час цього процесу виділиться сік, яким просотаються кружальця. Кабачки викладіть на дві тарілки у вигляді пірамідки й подавайте до столу в теплому вигляді.
Якщо у вас знайшлися тільки старі кабачки, то перед приготуванням, обчистьте шкірочку і виріжте серединку з насінням. Тоді у вас вийдуть не кружальця, а кільця.