Зараз сезон кабачків, багато господинь їх смажать, запікають, роблять рулетики з кабачків, оладки, випічку, закривають на зиму. Пропонуємо спробувати приготувати швидкі малосольні кабачки в пакеті всього за 5 хвилин. Їх можна подавати на обід або вечерю до відвареної картоплі з м’ясом, можна брати з собою на природу на шашлик. Часу на приготування знадобиться мінімум.
Необхідні інгредієнти:
- молодий кабачок – 1 шт;
- часник – 2 зубчики;
- соєвий соус – 1 ст.л;
- яблучний або винний оцет – 1 ст.л;
- олія рафінована – 3 ст.л;
- сіль – 1 ч.л;
- мед – 1 ч.л;
- сушений орегано – 0,5 ч.л;
- зелень петрушки та кропу – по 0,25 від пучка.
Спосіб приготування:
У невеликій баночці змішуємо олію, соєвий соус, винний оцет, додати орегано, сіль та мед. Закручуємо кришкою і ретельно трусимо, щоб її вміст перемішався. Це наш маринад для малосольних кабачків.
Молодий кабачок з тонкою шкіркою і без твердого насіння всередині нарізаємо на кружечки-слайси або на пластинки. Можна скористатись економкою або спеціальною терткою.
Нарізаний кабачок складаємо в два целофанових пакети, вкладених один в інший. Часник очищаємо від лушпиння, пропускаємо через прес і додаємо до кабачків та заливаємо все маринадом. Сюди ж шинкуємо кріп та петрушку, промиті та висушені.
Пакети ретельно зав’язати і добре потрясти, щоб кабачок перемішався з маринадом, часником та зеленню.
Все готово, але якщо є час, потримайте кабачки в пакеті на 10 хвилин в прохолодному місці для більш яскравого смаку, а потім подавайте до столу. Ось так просто і швидко можна приготувати смачну овочеву закуску. За бажанням в маринад можна додати бальзамічний соус, це зробить смак більш пікантним.