У переважній більшості випадків домашня випічка робиться на основі кефіру та борошна. Але є чудова альтернатива з вилученням цих двох продуктів. Якщо замість борошна додати крохмаль, вийде незвичний і дуже ніжний смак.
Вам знадобиться:
- 5 яєць;
- 100 цукру;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 1 ч.лож. цедри лимона;
- 340 г густого йогурту;
- 5 ст.лож. крохмалю.
- 1 ч.лож. розпушувача.
Спочатку візьміть яйця й відділіть білки від жовтків. Цукор поділіть навпіл. Одну частину всипте в білки, іншу залиште для жовтків. Білки збийте, щоб вийшла повітряна пишна маса.
До жовтків додайте половину цукру та змішайте з ванільним цукром і цедрою лимона. Перемішуючи, влийте йогурт. Наприкінці додайте крохмаль із розпушувачем, не перестаючи перемішувати масу.
З’єднайте білкову й жовткову суміші, легенько перемішайте і перелийте у форму, вистелену пергаментом. Духовку розігрійте до 170 градусів. Поставте туди пиріг і випікайте 40 хвилин.
Такий бісквіт неймовірно смакує до кави чи чаю. В недільні посиденьки, коли не треба нікуди поспішати, а можна просто розслабитися в колі рідних чи друзів, це безпрограшний варіант. Підростає високо, має жовтавий колір. Просто тане у роті.
Якщо хочеться урізноманітнити випічку, додайте ягоди лохини чи будь-які інші. Тільки перед тим, як додавати їх у рідке тісто, обмокніть у крохмаль.
Форму бажано обирати 16 см у діаметрі. Готову випічку відразу не виймайте з неї – дайте трішки прохолонути.