Багато хазяєчок готують малосольні огірки для літнього вживання. Та далеко не всі знають, як надати овочам оригінального присмаку. Між тим існує один секретний інгредієнт, що значно підсилить смакові якості готового продукту.
Вам знадобиться на 2-літровий слоїк:
- 1 л води;
- 2 ст.лож. солі;
- 1 ч.лож. меду;
- 5 зубців часнику;
- 1 листок хріну;
- 2 гілочку кропу;
- 3 лаврових листки;
- 3 горошини чорного перцю.
Огірки вимийте і дайте обсохнути. Зріжте кінчики. Великі плоди розріжте вздовж на дві половинки.
Розсіл обов’язково готуйте з холодної води. Якщо вона буде колодязною, це тільки плюс. Розчиніть у ній сіль, додайте рідкий мед і ретельно розмішайте.
На дно слоїка покладіть лист хріну, додайте кріп і лаврушку. Не забудьте докинути горошини чорного перцю. Після цього заповнюйте банку огірками, додайте часник і залийте розсолом.
Накрийте банку капроновою кришкою і поставте в темне місце. Тільки не виносьте у льох – огірки мають солитися за кімнатної температури.
За 2 дні дістаньте банку і перенесіть у холодильник. На вечерю можна подавати малосольні огірочки. Якщо раптом видасться, що вони недостатньо просолилися, залиште в холодильнику. Через деякий час огірки дійдуть до потрібної кондиції.
Скориставшись цим рецептом, отримаєте огірки, що будуть не лише смачними, але й достатньо хрумкими. Вживати їх можна з будь-якими м’ясними чи картопляними стравами.