facebook

Овочева заправка до супу на зиму: роблю без варіння і стерилізації. Заготовка як для борщу, тільки для супу

В сезон зимових заготовок пропонуємо приготувати овочеву заправку до супу. Рецепт дуже простий, навіть варити нічого не потрібно, а без термічної обробки овочі та зелень збережуть максимум вітамінів.

Супова заправка на зиму допоможе зекономити час і гроші. Вона підійде не тільки для приготування супів, її можна додавати до других страв і соусів. Якщо у вас є свій огород, це ідеальний варіант, а навіть якщо овочі покупні, все одно рекомендуємо придивитися до рецепту. В сезонних овочах набагато більше користі і коштують вони набагато дешевше, ніж взимку.

Необхідні продукти:

  • помідори – 750 гр;
  • болгарський перець- 250 гр;
  • морква – 250 гр;
  • цибуля ріпчаста – 250 гр;
  • свіжа петрушка – 50 гр;
  • свіжий кріп – 50 гр;
  • сіль – 250 гр.

Спосіб приготування:

Промиваємо, очищаємо моркву, натираємо її на велику тертку. Якщо ви зазвичай в суп моркву ріжете, тоді нарізайте звичним способом. Цибулю очищаємо від лушпиння та нарізаємо дрібним кубиком. Перець промиваємо, очищаємо від насіння та нарізаємо.

Овочева заправка до супу на зиму без варіння і стерилізації
Овочева заправка до супу на зиму без варіння і стерилізації

Зелень промиваємо, просушуємо і подрібнюємо ножем. Промиті помідори нарізаємо великими шматками видаляємо плодоніжку та пропускаємо через м’ясорубку, для цього також можна скористатись блендером.

Овочева заправка до супу на зиму без варіння і стерилізації
Овочева заправка до супу на зиму без варіння і стерилізації

Додаємо до томатного пюре сіль, перемішуємо, додаємо всі інші подрібнені овочі, ще раз перемішуємо. Розкладаємо заготовку в чисті сухі банки, закриваємо сухими капроновими кришками і відправляємо зберігатись в холодильник.

Овочева заправка до супу на зиму без варіння і стерилізації
Овочева заправка до супу на зиму без варіння і стерилізації

За бажанням можна в кожну баночку додати зверху ложку рослинної олії без запаху, щоб збільшити термін зберігання. Також дивіться по собі – якщо супи варите рідко, закривайте супову заправку в маленькі баночки, так буде зручніше.

Користуватись такою заготовкою дуже зручно. В кінці приготування перших страв потрібно просто додати 2 столові ложки заправки в каструлю. Додатково солити нічого не потрібно.

Популярне

Схожі статті

Роман, якого ніхто не очікував: хто став новою музою Святослава Вакарчука після розлучення зі старшою жінкою

Святослав Вакарчук після 20 років спільного життя з Лялею Фонарьовою, вирішив піти до іншої, яка подарувала йому двох дітей - хто нова кохана співака?

Хоче бути схожою на Тіну Кароль: Оля Полякова в окулярах та з новою стрижкою похизувалася образом (Фото)

Українська співачка Оля Полякова вкотре змінила імідж і похизувалася результатом перевтілення. Артистка не лише змінила зачіску, а й додала цікаву родзинку в образ.

Олексій Суханов більше не приховує обраницю: Олена наводить чоловіку марафет і зізнається в коханні

Олексій Суханов час від часу натякав, що його серце зайняте, але ніколи не говорив, ким. Тепер настав час показати свою обраницю. Навіщо було приховувати таку красу стільки років, незрозуміло.

“Невже це він?”: новий обранець Ані Лорак з’явився на одному з її концертів – альфон як він є

Співачка Ані Лорак зовсім скоро вдруге вийде заміж за безробітного іспанця. Чоловік ні на крок від неї не відходить і супроводжує артистку навіть на концертах.

Таємниця родини: ким працює і як виглядає донька Наталії Сумської – зовсім не публічна, хоча мала всі дані

Акторка Наталія Сумська має двох дітей. Про свого сина вона постійно говорить в інтерв'ю і з'являється з ним на людях. А ось про доньку акторка звикла мовчати.

“Найсолодше дитя”: старший суддя “МастерШеф” Ектор Хіменес-Браво, якому 52 роки, розповів про поповнення

Відомий кулінар та суддя шоу "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво поділився зворушливим сімейним фото. На знімку він обіймає своїх чотирьох "дітлахів" та зізнається, що не уявляє без них життя.