Оладки з кабачків, приправлені сиром, готуються дуже швидко. Тому є можливість нагодувати родину ситно навіть уранці. При цьому багато грошей витрачати не треба.
Вам знадобиться:
- 300 г кабачків;
- 1 яйце;
- 70 г сира;
- 3 ст.лож. борошна;
- 30 г зелені;
- 2 ст.лож. олії;
- сіль, чорний мелений перець.
Для страви підійдуть будь-які кабачки – хоч молоді, хоч старі. Єдине, що старі доведеться обчистити й вирізати насіння. Після цього натріть їх на тертушці з маленькими отворами. Можете овочі подрібнити блендером. Рідину злийте, відтиснувши м’якуш руками.
Сир має бути твердим. Беріть будь-який сорт. Його теж натріть на тертушці. Суміш зелені кропу й петрушки дрібно посічіть ножем.
Додайте сир із зеленню до кабачків, вбийте яйце, посоліть і поперчіть. Ретельно все перемішайте до однорідності. Не хвилюйтеся, якщо маса видасться вам надто рідкою. Коли додасте борошно, все виправиться. Його треба обов’язково просіяти, щоб не утворювалися грудочки.Суміш із борошном має бути густішою, ніж на звичайні оладки з кефіру. Можливо, знадобиться трішки більше борошна, ніж вказано в рецепті.
Пательню візьміть із товстим дном. Поставте на вогонь, щоб прогрілася, і влийте олію. Ложкою викладайте тісто на гарячу поверхню. Смажте на середньому вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Оладки мають підрум’янитися.
Коли підсмажите, накрийте кришкою і нехай доходять ще 5 хвилин, щоб не були глевкі в середині. Зайвий жир приберіть, виклавши готові вироби на паперовий рушник. Подавати до столу можна зі сметаною, майонезом чи кетчупом.