Деруни полюбляють усі. А якщо додати до цієї звичної страви ще й грибочки, то вийде не просто драник, а справжнісінький “панський” дерун. Перед такою смакотою ніхто не зможе встояти. Чоловік за подібну страву взагалі носитиме вас на руках.
Вам знадобиться:
- 10 картоплин;
- 500 г грибів;
- 1 цибулина;
- 1 яйце;
- 3 ст.лож. борошна;
- сіль, чорний мелений перець, олія.
Гриби наріжте тонкими пластинками, обчищену цибулину – кубиками. Змішайте ці два інгредієнти, посоліть, поперчіть і відправте на розігріту пательню, змащену олією. Нехай смажаться 15 хвилин.
Тим часом почистьте і помийте картоплю. Сирі бульби натріть на тертушці з самими великими отворами. Так буде смачніше. Вбийте в масу яйце, посоліть, розмішайте. Додайте борошно і ще раз перемішайте.
Картопляний сік, що виділяється, можете злити. Але дозволяється залишити його, додавши трішки більше борошна. Пательню розжарте разом з олією. Викладіть шар картопляної маси, зверху додайте трішки грибів і знову накрийте картопелькою.
Смажте на повільному вогні й не поспішайте знімати зі сковороди. Краще кілька разів переверніть дерун, допоки він повністю зготується. Викладіть на паперовий рушник, щоб зайва олія всоталася в нього. Якщо вогонь буде сильним, страва підгорить ззовні, а в середині залишиться сирою.
Подумайте, з чим краще подавати деруни до столу. Можна запропонувати домашнім сметану, лечо, кетчуп чи будь-який інший соус.