Перед тим, як почати займатися начинкою та тістом, увімкніть плиту та виставте на ній температуру 180 градусів. Нехай вона нагрівається, поки ви будете поратися з пирогом.
Підготуйте також заздалегідь форму для випічки. Змастіть її за допомогою пензлика рослинною олією та припудрить панірувальними сухарями.
Потрібно взяти:
Борошно 200 г
Цукор 140 г
Маргарин 72% або вершкове масло 180 г
Яйця курячі 4 штуки
Розпушувач тіста 5 г
Вишня без кісточок 200-300 г
Мигдалеві пелюстки 20 г
Ванільний цукор 5 г
Готуємо
Маргарин або вершкове масло розм’якшить та добре перемішайте з цукром.
Після цього вводить по одному яйцю, постійно збиваючи масу за допомогою кухарського вінчика або міксера на невеликих обертах. Додайте ванільний цукор і також змішайте.
Далі порціями поступово додавайте просіяне борошно та розпушувач. Збивайте масу міксером до настання однорідності.
Вишню переберіть, помийте та обсушіть. За допомогою спеціального пристрою або звичайного чистого олівця (а, можливо ви знаєте інший спосіб) видаліть кісточки з вишень.
Якщо ваша вишня дуже соковита, дайте їй після видалення кісточок трохи постояти, а потім зцідіть зайвий сік.
У підготовлену форму викладіть тісто. Розрівняйте його добре по поверхні форми.
Зверху на тісто викладайте в один шар підготовлену вишню, трохи вдавлюючи її в тісто. Зрозуміло, що чим більше вишні, тим смачніше, але тут головне не перестаратися, тому що, по-перше, вишня може бути занадто кислою, а, по-друге, забагато соку не дасть доьре пропектися пирогу. Тому здоровий глузд та почуття міри насамперед.
Поставте форму у розігріту духовку на 35-40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою.
Після того, як пиріг витягнете з духовки можна припудрити його цукровою пудрою.
Смачного!