Пам’ятаю ті часи, коли я вважала, що не люблю моркву. Тож коли я вперше зустріла цей рецепт морквяної запіканки, в мене не викликав захвату навіть її чудовий вигляд. Однак щось все-таки змусило мене спробувати приготувати її… і я зрозуміла, що більш смачної, ніжної та соковитої запіканочки я ще не куштувала.
З того часу я вже приготувала багато страв із такого корисного та сонячного овоча, як морква, але саме ця запіканка посідає особливе місце в моєму списку рецептів. Адже вона не тільки доступна, проста і швидка у приготуванні, але й смакує надзвичайно, оскільки поєднує у собі ніжний смак моркви і легкі молочні нотки. Страва тішить око своїм яскравим помаранчевим відтінком, просто наче сонечко на тарілці!
Щоб приготувати цю незвичайну і корисну морквяну запіканку, нам знадобиться:
- Морква – 3 шт.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Молоко – 200 мл
- Олія соняшникова – 2 ст.л.
- Цукор – 2 ст.л.
- Борошно – 1 ст.л. (з гіркою)
- Сіль – 0,5 ст.л.
- Зелень – за бажанням (для прикрашання)
Спосіб приготування:
- Щоб почати готувати запіканку, беремо очищену моркву і натираємо її на дрібній тертці.
- Тепер ставимо на вогонь сковороду. Коли вона нагріється, наливаємо олію, а згодом викладаємо на сковороду моркву.
- Смажимо, помішуючи, поки морква не стане м’якою, після чого вимикаємо вогонь.
- Тепер у порожню посудину розбиваємо яйця.
- Додаємо цукор, сіль та борошно. Розмішуємо усе до однорідності.
- Далі вливаємо молоко, а потім перекладаємо моркву зі сковорідки до інших інгредієнтів.
- Усе ретельно перемішуємо.
Тепер готуємося до випікання:
- Беремо форму для запікання, змащуємо соняшниковою олією.
- Виливаємо морквяну суміш у змащену форму.
- Рівномірно розподіляємо суміш по формі і трішки розрівнюємо поверхню.
- Тепер майбутню запіканку відправляємо у розігріту духовку і запікаємо при температурі 180°C протягом 40 хвилин.
- Коли час сплинув, виймаємо запіканку із духовки і даємо постояти.
- За бажанням можна прикрасити її зеленню, яка буде чудово споглядається на яскравому оранжевому фоні. Після чого подаємо до столу!
Ця запіканка може бути чудовим варіантом для сніданку, полуденного перекусу або навіть десерту. Вона має високий вміст бета-каротину, антиоксидантів та вітамінів, що допомагає зміцнювати імунну систему та покращує зір.
Так що, якщо ви хочете спробувати щось нове і смачне, а також зробити вашу кухню яскравішою, спробуйте цей рецепт корисної морквяної запіканки. Ви точно не пошкодуєте!