Магазинні солодкі вироби уже не приносять очікуваного задоволення, а діти просять смачненьке до чаю? Є вихід – приготуйте легкий літній пиріг зі свіжих ягід. Рецепт досить простий і не потребує особливих кулінарних здібностей.
Пиріг із ягід з йогуртом
Інгредієнти:
- Ягоди (те що є в холодильнику або що полюбляють ваші домочадці);
- Борошно – грам 250-270;
- Яйця – 4 штуки;
- Сметана – 120 грамів, можна замінити йогуртом без добавок;
- Ванільний цукор – 1 пакетик;
- Розпушувач – 2 чайні ложки;
- Масло вершкове – 120 грамів;
- Сіль – щіпочку для балансу смаку;
- Кукурудзяний крохмаль – 1 столова ложка.
Для початку потрібно збити яйця та щіпочку солі за допомогою міксера чи блендера до стану пишної піни. Потім до маси додають ванільний цукор. Лише потім можна поступово додавати звичайний цукор невеликими порціями, при цьому ретельно збивати міксером на невеликій швидкості. Висипавши весь цукор беремо йогурт чи сметану і потихеньку додаємо. Для перемішування краще обрати дерев’яну лопатку. Окремо вершкове масло розтопити до однорідної маси.
Тепер можна перейти до сипучих інгредієнтів. Борошно обов’язково потрібно просіяти разом із розпушувачем. Готову масу додаємо до яєць та сметани та ретельно вимішуємо. Тісто вже у нас готове. Настала черга начинки. Для цього ретельно миємо наші ягоди. Де потрібно – очищаємо. Потім ягоди обсипати крохмалем та перемішати.
Залишилось залити пиріг у форму. Тут головне все викладати шарами. На дно форми заливаємо тісто, потім ягоди та так ще раз повторюємо.
Випікати пиріг потрібно в духовці при температурі 185 градусів приблизно 25-30 хвилин, все залежить від потужності духовки.