Багато домогосподинь не люблять працювати з бісквітом, так як він може просто не піднятись, тісто буде гливке. Але з цим рецептом можна сміливо побороти свій страх і порадувати чоловіка та дітей ідеально ніжним та солодким тістом з кремовою начинкою, що буде просто танути в роті.
Для приготування смачного рулета з крем-сиром нам потрібно:
- яйця – 4 шт.
- цукор — 80 гр.
- ваніль
- молоко — 50 гр.
- мед — 50 гр.
- олія — 100 мл.
- мука — 2 ст.л.
- панірувальні сухарі — 2 ст.л.
- какао — 2 ст.л.
- розпушувач — 1 ч.л.
Компоненти смачного бісквіта
Окремо приготуємо складові майбутнього крему:
- вершки 33% – 200 мл.
- м’який вершковий сир (рікотта або маскарпоне) – 200 гр.
- згущене молоко — 120 гр.
Готуємо ніжний бісквіт з повітряним кремом
В чашу блендера розбиваємо 4 яйця, додаємо цукор. Все збиваємо до світлої пишної маси. Поступово додаємо олію, молоко та мед. Окремо поєднуємо сухі продукти – борошно, сухарі, какао та розпушувач. Половину сухої суміші додаємо до яєць і обережно перемішуємо лопаткою. Не потрібно різких рухів через те, що бісквіт може не піднятись. Потім висипаємо і другу половину сухої суміші. Готову масу виливаємо на деко, попередньо застелене пергаментом. Випікається наш бісквіт всього 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Тепер візьмемось за крем. Для цього збиваємо вершки до густини. До маси додаємо згущене молоко та сир. Після змішування крем повинен триматись на ложці. Все – крем для рулету готовий.
На теплий бісквіт виливаємо наш крем та починаємо скручувати його в рулет. Потрібно робити все обережно. Сильно давити на тісто не потрібно, тому що крем може витікати. Готовий рулет відправляємо в холодильник на декілька годин. Перед подачею прикрашаємо цукровою пудрою та ягідками.