Сьогодні заведено готувати шарлотку не тільки з яблуками. Господині додають вишні, абрикоси, сливи чи ягоди. Але класичний рецепт продовжує тривати пальму лідерства. Саме такий пиріг ми та будемо готувати.
Для початку запасіться потрібними інгредієнтами.
- Яблука – 2 кілограми;
- Борошно – 300 грамів;
- Цукор – 200 грамів;
- Вершкове масло – 250 грамів;
- Кориця – 2 чайні ложки;
- Сік одного лимона – 2 столові ложки.
Смачна шарлотка з яблуками та корицею
Для початку почнемо готувати тісто. Для цього потрібно змішати борошно, цукор та одну чайну ложку кориці. Вершкове масло кімнатної температури потрібно збити міксером або вручну. З’єднуємо його з борошном та замішуємо. 2/3 суміші потрібно розподілити по формі, роблячи невисокі бортики. Рекомендуємо форму попередньо застелити пергаментним папером та змастити вершковим маслом.
Тепер переходимо до приготування начинки. Яблука миємо, обрізаємо шкірку та вирізаємо серцевину. Потім фрукти нарізаємо тоненькими скибочками.
Підготовлену начинку посипаємо корицею та додаємо лимонний сік. Яблука ретельно перемішуємо. Тепер начинку потрібно засипати в форму, рівномірно розподіливши. Після цього засипаємо залишками борошняної маси.
Духову шафу розігріваємо до 180 градусів та ставимо форму для випікання. Приблизний час приготування становить 1 година 15 хвилин, але може бути й трішки більше – все залежить від особливостей духовки. Пиріг має мати золотисту скоринку.
Ароматна шарлотка повинна трішки охолонути. Перед подачею можна прикрасити цукровою пудрою та листочками м’яти.