Помідори чері люблять абсолютно всі. Маленькі томати зручно їсти, не потрібно чистити чи нарізати. Сьогодні приготуємо мариновані помідори чері в які неможливо не закохатись
Необхідні наступні інгредієнти:
- чері- 1 кілограм;
- листя чорної смородини – 4 штуки;
- парасолька кропу – 2 штуки;
- перець горошком – 8 штук;
- часник – 4 часточки;
- цукор – 200 грамів;
- сіль – 60 грамів;
- оцет 9% – 8 столових ложок;
- лавровий лист – 2 штуки.
Готуємо мариновані помідори на зиму
Спочатку томати гарно миємо під проточною водою та сушимо. Листя також потрібно вимити.
Банки попередньо обдати паром та виставити на стіл. Інгредієнти розраховані на дві літрові банки, тому при приготуванні просто збільшуйте кількість складових. На низ тари викладаємо лавровий лист, листя смородини, кріп. Також додаємо часник та перець горошком.
Вийде, що томати наші матимуть постіль. Потім викладаємо помідори чері. Потрібно максимально закласти банку, але при цьому давити на томати не потрібно, вони мають бути твердими.
В підготовлену банку наливаємо окріп та залишаємо на 15 хвилин. Помідори повинні трішки віддати свій сік. Якщо робити закрутку одразу, то помідори можуть з часом втратити свою пружність і будуть нагадувати томатне пюре. Для досягнення хрусткості та ідеальної форми потрібно дотримуватись особливостей приготування по рецепту.
Потім воду з банки зливаємо каструлю та додаємо до неї сіль, цукор та оцет. Доводимо суміш до кипіння та одразу знімаємо з вогню. Виливаємо все в банки до країв та закатуємо.
Помідорам потрібно настоятись до ранку, а потім уже можна переміщати банки в зручне приміщення до холодів. Смакуйте!