facebook

Найсмачніша борщова заправка на зиму. Завжди додаю в закрутку ще й капусту: закриваю мінімум по 20 баночок

Заправка для борщу значно економить господині час на приготування улюбленої української страви взимку. Ароматні овочі довго зберігають свій смак та свіжіть

Приготовлена зі свіжих овочів заправка до борщу – джерело вітамінів. Жодний магазинних аналогів не зможе зрівнятись ні смаком, ні ароматом.

Для заправки потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • Болгарський перець -1 кілограм;
  • Молодий буряк -1 кілограм;
  • Морква -1 кілограм;
  • Оцет – пів стакана;
  • Помідори-1 кілограм;
  • Сіль 3 столові ложки;
  • Соняшникова олія 1 стакан;
  • Цибуля-1 кілограм;
  • Цукор 6 столових ложок;
  • Часник – 5 голівок.
Найсмачніша борщова заправка на зиму
Найсмачніша борщова заправка на зиму

Готуємо смачну борщову заправку легко

Основні овочі беруться в рівних пропорціях, через те, що смак повинен бути насиченим і не перебивати один одного. Всі овочі потрібно гарно промити.

Перець розрізають пополам та виймають все насіння. Моркву, буряк та цибулю ретельно звільняють від шкірки. Часник чистити та відокремити на кусочки.

Буряк та моркву потрібно натерти на великій тертці. Ми рекомендуємо не використовувати блендер, а робити все за допомогою звичайної ручної тертки. Перець, цибулю та помідори потрібно нарізати мілкою соломкою.

Найсмачніша борщова заправка на зиму
Найсмачніша борщова заправка на зиму

Овочеву суміш складаємо в каструлю. Наливаємо туди пів склянки води та один стакан олії. Зверху на овочі висипаємо 3 столові ложки солі, 6 столових ложок цукру та пів склянки оцту. Ставимо каструлю на вогонь та починаємо тушкувати протягом 40 хвилин. Не забувайте помішувати масу, адже вона з легкістю може схопитися та пригоріти.

До заправки можна також додавати капусту, якщо родина любить смакувати наваристим борщем.

Найсмачніша борщова заправка на зиму
Найсмачніша борщова заправка на зиму

Після тушкування потрібно одразу розлити заправку по стерильним банкам. Рецепт розрахований на 12 банок по 500 мл. Рекомендуємо брати півлітрову тару, адже її одразу відкрив та використав. Тому що в холодильнику відкрита заправка може зберігатись не більше 5 діб.

Смакуємо взимку смачним борщем!

Популярне

Схожі статті

Така ж пишна шевелюра, як у батька: 71-річний Іво Бобул показав 20-річного сина, похресника Кучми

Особисте життя Іво Бобула таке ж насичене, як і творче. У четвертому шлюбі у співака народився син, якому нині 20 років. Як виглядає і чим займається зірковий нащадок?

Маму обліпили снігом “по повній програмі”: Тоня Матвієнко показала, як з дочкою від Мірзояна гуляла в Яремче

Тоня Матвієнко з Арсеном Мірзояном та дітьми подалися до Карпат. Звідти постійно роблять фоторепортажі. Співачка встигла "скупатися" в снігу, а її чоловік відвідав природну пам'ятку.

“Відклали телефони на 3 дні”: Надя Дорофєєва з Кацуріним пішки забралися високо в гори й усамітнилися

Надя Дорофєєва так втомилася від круговерті під час свят, що вирішали усамітнися з коханим високо в горах. Домовилися навіть вимкнути телефони на 3 дні, щоб ніхто не заважав їхній сімейній ідилії.

“Завжди пишіть мені”: молода дружина Павліка контролює кожен його крок і навіть у фанатів просить допомогти

Четверта дружина Віктора Павліка Катерина Репяхова неодноразово заявляла, що дає своєму чоловіку повну свободу. Втім, в дійсності все виявилося не так.

Виставила п’ятку і не тільки: Світлана Лобода покрутилась, аби показати розмір своєї ноги у “повній красі”

42-річна співачка Світлана Лобода вже на наступний день після Нового року показалася у спортзалі. Артистка дотримується звичного режиму, незважаючи ні на що.

Руслана Лижичко показала 75-річну маму, яку вона так і не зробила бабусею: жінки схожі як дві краплі води

Руслана Лижичко привітала свою маму з 75-річчям і показала, як зараз виглядає жінка, яка її народила. Ніна Аркадіївна виглядає набагато молодше свого віку.