Готується такий тортик дуже просто, але потрібні деякі продукти, які не завжди бувають під рукою, тому треба заздалегідь потурбуватись та придбати їх, бо воно того варте.
Інгредієнти для “тіста”:
Ванільні сухарі 350 г
Какао 3 столові ложки
Згущене молоко 150 г
Вершкове масло 80 г
Молоко 50 мл
Інгредієнти для крему:
- Яйця 2 штуки
- Крохмаль 2 столові ложки
- Цукор ванільний 1 пакет
- Згущене молоко 150 г
- Сметана не менше 20% жирності 200 г
- Молоко 200 мл
- Кокосова стружка 80 г
- Вершкове масло 50 г
А ще для заливки :
- Шоколад 1 плитка
- Вершкове масло 30 г
- Молоко 4 столові ложки.
Готуємо
Почнемо з крему.
У каструлю розбийте яйця. До них додайте крохмаль, ванілін та згущене молоко. Все дуже добре змішайте за допомогою вінчика так, щоб не було грудочок.
Тепер додайте молоко та сметану й знов все перемішайте.
Каструлю тепер поставте на сильний вогонь та, помішуючи, доведіть до кипіння й одразу зменшить вогонь. Далі не переставайте помішувати та варіть крем поки він не загустіє.
Тоді всипте кокосову стружку та, продовжуючи помішувати, проваріть її 2-3 хвилини.
Тепер потрібно дати крему охолонути до кімнатної температури.
Для того, щоб не створилась на його поверхні плівка, прикрийте каструлю харчовою плівкою. Якщо ви бажаєте, щоб крем охолонув скоріше, можете поставити каструлю з ним у більшу ємність з холодною водою.
Тепер перейдемо до “тіста”.
За допомогою блендера або звичайної м’ясорубки перетворіть ванільні сухарі на крихту.
Додайте до неї какао, згущене молоко, розтоплене вершкове масло, молоко та змішайте все.
Тепер збираємо торт.
У форму з високими бортами, яку заздалегідь обкладіть плівкою, викладіть 2/3 тіста, розрівняйте та трошки утрамбуйте за допомогою склянки.
Потім викладіть на поверхню тіста весь крем та розрівняйте.
Зверху на крем висипте залишки тіста і також розрівняйте.
Настала черга приготувати заливку.
Для цього поламайте шоколад, додайте вершкове масло, молоко та рослинну олію.
Поставте заливку у мікрохвильову піч на 30-40 секунд.
А потім залийте цією шоколадною масою торт.
Поставте торт у холодильник, в ідеалі на 12 годин, а потім витягніть з форми та плівки на блюдо.
