facebook

Замість чебуреків готую біляші “Хвилинка”: тісто без дріжджів, начинка соковита. Знайшла правильний рецепт

Біляші – смаколик, від якого, мабуть, ніхто не відмовиться. Та готувати цю страву за класичним рецептом довго і складно. Спробуйте приготувати спрощений, але не менш простий рецепт біляшів.

Біляші – можливо не найкорисніша страва, але дуже смачна. Зрідка можна балувати своїх домашніх цим смаколиком. Якщо ви не любите працювати з дріжджовим тістом, або просто не хочете витрачати на це багато часу, спробуйте приготувати біляші за цим рецептом. Тісто на кефірі виходить дуже ніжним і пухким, а начинка дуже соковита і апетитна.

Необхідні інгредієнти:

для тіста:

  • кефір – 200 г;
  • яйце – 1 шт;
  • борошно – 350 г;
  • вершкове масло – 30 г;
  • сіль – 0,5 ч.л;
  • сода – 0,5 ч.л;
  • цукор – 0,5 ст.л;

для начинки:

  • фарш – 400 г;
  • цибуля ріпчаста – 140 г;
  • часник – 2 зуб.;
  • сіль – 0,5 ч.л;
  • чорний перець за смаком.

Спосіб приготування:

У глибоку миску вбиваємо яйце, додаємо до нього кефір, розтоплене вершкове масло, сіль, соду і ретельно перемішуємо. Поступово вводимо у яєчно-кефірну суміш просіяне борошно. Спочатку мішаємо тісто ложкою, а потім руками. Готове тісто має вийти м’яким, еластичним і не липнути до рук і столу.

Замість чебуреків готую біляші Хвилинка: тісто без дріжджів, начинка соковита
Замість чебуреків готую біляші Хвилинка: тісто без дріжджів, начинка соковита

Накриваємо тісто харчовою плівкою і даємо 10-15 хвилин “відпочити”.

Готуємо начинку. Беремо фарш, який вам подобається. Краще обрати свинний, але можна і курячий, з додаванням сала. До фаршу додаємо збиту до стану пюре цибулю, сіль, перець і ретельно перемішуємо.

Тісто рорізаємо на невеличкі рівні шматки. Стіл припиляємо борошно і кожен шматочок тіста розкачуємо у тонкий пласт. На центр пласта викладаємо кульку з фаршу і зачіпуємо тісто у вигляді круглого пиріжка. Так робимо з усім тістом.

готую біляші Хвилинка: тісто без дріжджів, начинка соковита
Замість чебуреків готую біляші Хвилинка: тісто без дріжджів, начинка соковита

Смажити біляші потрібно у фритюрі. У глибоку пательню наливаємо приблизно 0,5 л. олії і ставимо на вогонь. Коли олія добре розігріється, опускаємо біляші і обсмажуємо з двох сторін до утворення рум’яної скоринки.

Готую біляші Хвилинка: тісто без дріжджів, начинка соковита
Замість чебуреків готую біляші Хвилинка: тісто без дріжджів, начинка соковита

Виймаємо біляші на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Біляші готові! Вони мають дуже м’яке і повітряне тісто, а начинка всередині залишається соковитою. Такі біляші не черствіють навіть на другий день і смачні, як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Популярне

Схожі статті

Така ж пишна шевелюра, як у батька: 71-річний Іво Бобул показав 20-річного сина, похресника Кучми

Особисте життя Іво Бобула таке ж насичене, як і творче. У четвертому шлюбі у співака народився син, якому нині 20 років. Як виглядає і чим займається зірковий нащадок?

Маму обліпили снігом “по повній програмі”: Тоня Матвієнко показала, як з дочкою від Мірзояна гуляла в Яремче

Тоня Матвієнко з Арсеном Мірзояном та дітьми подалися до Карпат. Звідти постійно роблять фоторепортажі. Співачка встигла "скупатися" в снігу, а її чоловік відвідав природну пам'ятку.

“Відклали телефони на 3 дні”: Надя Дорофєєва з Кацуріним пішки забралися високо в гори й усамітнилися

Надя Дорофєєва так втомилася від круговерті під час свят, що вирішали усамітнися з коханим високо в горах. Домовилися навіть вимкнути телефони на 3 дні, щоб ніхто не заважав їхній сімейній ідилії.

“Завжди пишіть мені”: молода дружина Павліка контролює кожен його крок і навіть у фанатів просить допомогти

Четверта дружина Віктора Павліка Катерина Репяхова неодноразово заявляла, що дає своєму чоловіку повну свободу. Втім, в дійсності все виявилося не так.

Виставила п’ятку і не тільки: Світлана Лобода покрутилась, аби показати розмір своєї ноги у “повній красі”

42-річна співачка Світлана Лобода вже на наступний день після Нового року показалася у спортзалі. Артистка дотримується звичного режиму, незважаючи ні на що.

Руслана Лижичко показала 75-річну маму, яку вона так і не зробила бабусею: жінки схожі як дві краплі води

Руслана Лижичко привітала свою маму з 75-річчям і показала, як зараз виглядає жінка, яка її народила. Ніна Аркадіївна виглядає набагато молодше свого віку.