Якщо вже все набридло і не знаєте, що приготувати до картоплі або рису, спробуйте замаринувати оселедець в кетчупі. Ця страва підійде навіть для рибних днів у піст.
Необхідні інгредієнти:
- оселедець свіжоморожений – 1 кг;
- оцет яблучний – 80 мл;
- цибуля ріпчаста – 1 велика цибулина;
- олія рослинна без запаху -125 мл;
- кетчуп – 3 ст.л;
- цукор – 1 ч.л;
- сіль – 2 ст.л;
- вода – 150 мл;
- духмяний перець – за смаком;
- гострий червоний перець мелений – за смаком.
Спосіб приготування:
Беремо кілограм свіжомороженого оселедця. Це приблизно чотири штучки середнього розміру. Випотрошуємо рибу, знімаємо шкірку, зрізаємо філе та промиваємо.
Філе оселедця нарізаємо невеликими шматочками, викладаємо в каструлю. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо на півкільця. Додаємо до оселедця те перемішуємо, ставимо каструлю в прохолодне місце.
Підготуємо маринад. Для нього змішуємо у мисці або каструлі питну виду, яблучний оцет, цукор, сіль, суміш перців, олію та кетчуп. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, помішуючи. Після закипання знімаємо з плити та даємо охолонути.
Потім заливаємо маринадом рибу з цибулею, він має повністю покривати оселедець, накриваємо все кришкою і залишаємо на кухні при кімнатній температурі на декілька годин, а на ніч відправляємо в холодильник. Добре підійде для маринування контейнер з вакуумною кришкою або скляна баночка.
Вже на наступний день оселедець в кетчупі можна куштувати. Це дуже ароматна і смачна закуска, яка відмінно поєднується з картоплею в будь-якому виконанні, особливо в мундирі, або навіть відвареним рисом.
Рибку можна доповнити оселедець хрустким огірком, грибочками, маслинами та оливками. Подавайте на великій тарілці або в оселедниці.