Закусочний рулет може мати різні види начинки: твердий сир, зелень, спеції, м’ясо і так далі. Найлегший варіант – це кабачковий рулет з плавленим сиром та помідорами. На приготування потрібно витрати лише годину свого часу.
Інгредієнти для приготування смачної закуски:
- Кабачки – 1-2 штуки, залежить від розміру;
- Сметана – 2-3 столові ложки;
- Помідори – 2 штучки;
- Майонез – 4 столові ложки;
- Плавлені сирки – 3 штуки;
- Часник – 2 зубчика;
- Борошно пшеничне – 3-4 столові ложки;
- Сіль, перець – за смаком;
- Соєвий соус – 50 грамів;
- Курячі крашанки – 3 штуки;
- Кріп – 1 пучечок;
- Олія – 1 столова ложка.
Смачний кабачковий рулет до столу
Спосіб приготування досить простий. Спочатку потрібно вимити та нарізати кабачки. До маси додаємо пів чайної ложки солі та ретельно вимішуємо. Кабачки повинні пустити сік.
В окремій таці збиваємо яйця з сіллю та перцем. Туди ж потрібно додати соєвий соус та сметану. Суміш повинна вийти однорідною.
З кабачків забираємо непотрібну вологу та додаємо в яєчну масу. Туди ж висипаємо просіяне борошно і знову ретельно вимішуємо тісто.
Тепер підготуємо деко для випічки. На низ кладемо пергамент та змащуємо олією. Кабачкове тісто потрібно рівномірно розподілити, адже рулет повинен мати однакові краї.
На випікання потрібно витрати не більше 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Можна перейти до приготування начинки для кабачкового рулету. Для цього потрібно натерти сирки на мілкій терті, до них додати часник та майонез. Все ретельно перемішати та відставити. Помідори нарізаємо тоненькими півкільцями. Зелень мілко шаткуємо.
Переходимо до самого відповідального моменту – збору кабачкового рулету.
Готовий корж із кабачків викладаємо на харчову плівку та даємо декілька хвилин охолонути. Потім змащуємо його приготовленою начинкою.
Зверху викладаємо помідори та присипаємо кропом.
Тепер кабачковий рулет потрібно згорнути та зафіксувати в харчовій плівці. Рулету потрібно дати настоятись в холодильнику приблизно 1 годину.
Кабачковий рулет нарізають маленькими кілечками та подають порційно кожному.