Для приготування такої легкої літньої страви потрібно придбати певну кількість продуктів, які у своєму поєднанні нададуть їй соковитість та аромат.
Що ж потрібно мати окрім форми для запікання та розігрітої на момент початку запікання до 180 градусів духовки?
Продукти
Кабачки 700 г
Часник 3 зубчики
Кріп середній пучок
Яйця 3 штуки
Курячий фарш 500 г
Ріпчаста цибуля 2 штуки
Сир твердий 100 г
Помідори 200 г
Сіль та перець за вашим смаком
Як приготувати запіканку
Почніть з кабачків. Помийте та обсушить кабачки. Якщо кабачки молоді, то чистити їх від шкури не потрібно, а от якщо старі, то обріжте шкурку та вишкребіть ложкою насіння з них.
Далі потрібно на великій терці натерти кабачки у посудину.
Посоліть їх, перемішайте та залиште на 15-20 хвилин для того, щоб кабачки пустили сік.
Самі ж займіться фаршем.
Курячу грудку помийте та обсушіть паперовим рушником. Наріжте на невеликі шматочки та пропустить їх через м’ясорубку.
Цибулю можна дрібно нарізати кубиками, а можна також пропустити через м’ясорубку чи подрібнювач.
Кріп також поріжте дрібно.
Далі поверніться до кабачків.
Відтисніть руками або через сито рідину з кабачків та покладіть у досить глибокий посуд.
Туди ж відправте все, що нарізали та подрібнили: фарш, цибулю, зелень, а також розбийте яйця.
Все ретельно перемішайте та посоліть, пам’ятаючи, що кабачки вже посолені.
Тепер всю масу викладіть у форму для запікання, розрівнявши поверхню кулінарною лопаткою.
Помиті та обсушені помідори наріжте кружечками, та викладіть їх рядами в один шар по всій площі запіканки. Поперчить їх.
Далі поставте у розігріту, як вказано було вище, духовку на одну годину.
Як вийде час, дістаньте страву та посипте її поверхню натертим на дрібній терці сиром та знову відправте у духовку на 7 хвилин, щоб сир розплавився та трошки підрум’янився.
Дайте злегка охолонути запіканці та подавайте на стіл.
Смачного!