Приготувати сирні булочки не складно. Вони цікаві на вигляд, а їхній смак більшою мірою залежить від сиру, який ви оберете для начинки.
Так, тверді сири, типу гауда, смачні, але такі як моцарела, сулугуні краще тягнуться. Але це вже на ваш смак та розсуд.
Рецепт
Для тіста потрібні наступні продукти:
Молоко 150 мл
Вода тепла 150 мл
Яйце 1 штука
Цукор 2 чайні ложки
Сіль 1 чайна ложка
Рослинна олія 2 столові ложки
Борошно 500 г
Дріжджі 1 чайна ложка
Сир 200 г
Вершкове масло 20 г
Сухий часник 1 чайна ложка
Готуємо
У посуді змішайте тепле молоко з теплою водою. Додайте туди цукор та дріжджі.
Якщо дріжджі добрі, то буквально через 5-7 хвилин на поверхні з’явиться піна.
Яйце розбийте та відділіть жовток від білка.
Після того потрібно замісити тісто.
У миску влийте рідину з дріжджами. Додайте туди сіль, білок яйця, рослинну олію та обов’язково просіяне борошно. Борошно не всипайте одразу все. Залиште невелику частку на посипання поверхні, на якій будете робити булочки.
Після замішування тіста відправте його, вкривши плівкою, у тепле місто на півтори години.
Після того, тісто повинно збільшитись десь у 2 рази.
Розкатайте качалкою тісто у тонкий пласт розміром приблизно 50х30 см та змастіть його розтопленим вершковим маслом.
Далі вкрийте поверхню рівномірним шаром натертого сиру, змішаного з сухим часником.
Тепер з широкого краю згорніть тісто у рулет.
Розріжте рулет приблизно на 7 рівних частин та, заліпивши розрізані боки, сформуйте булочки, покладіть їх на застелене пергаментом деко, а потім ножем зробіть по середині кожної розріз, не доходячи ножем до нижніх шарів булочки. В результаті булочка ніби розкриється.
Після того прикрийте булочки та дайте їм постояти, щоб вони збільшили свій розмір у двічі.
Далі змажте булочки яєчним жовтком та відправте у розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Смачного!