Таку закуску можна готувати хоч у будні, хоч на свята. В сезон кабачків вийде недорого, але дуже красиво. До того ж смачно. Багато часу виготовлення кабачкового суші не займе.
Вам знадобиться:
- 1 кабачок чи цукіні;
- 200 г бринзи;
- 50 г оливкової олії;
- 1 ч.лож. прованських трав;
- 0,5 ч.лож. солодкої паприки;
- бальзамічний соус.
Вимийте і висушіть цукіні паперовим рушником. Овочерізкою зніміть трішки верхньої шкірочки. Починайте нарізати овоч на тонкі слайси. Присипте їх сіллю і дайте стекти соку, який виділиться.
Прямокутний брусочок бринзи розріжте ножем вздовж на дві половини. Кожну з них теж розріжте вздовж. Тепер ріжте впоперек, щоб вийшли величенькі кубики.
В мисочку налийте оливкову олію, додайте прованські трави, солодку паприку й перемішайте. Викладіть кубики бринзи в олійну суміш й добренько обмастіть зусібіч, перевертаючи двома виделками.
Візьміть кабачковий слайс, розгорніть на дошці, з одного краю викладіть кубик сиру й загорніть овоч рулетиком. Подібну процедуру повторіть з усіма шматочками цукіні. Візьміть шпажки й наколіть кабачкові суші по 5 штук.
Поставте пательню на вогонь. Влийте трішки оливкової олії, розподіліть жир по всій поверхні за допомогою пензлика. Викладіть наші шашлички на розпечену сковорідку й обсмажте з обох боків до появи золотаво-коричневої скоринки.
Перекладіть кабачкові суші на тарілку і збризніть бальзамічним соусом. Тепер можна подавати до столу смачну закуску, що виглядає дуже незвично.