Хтось любить солодкі млинці й залюбки наминає їх на сніданок ледь не кожного ранку. А якщо зробити те ж саме, тільки додавши зовсім не десертні речі – наприклад, ковбасу, зелень і трішки сиру? Вийде дуже смачно.
Вам знадобиться:
- 200 г копченої ковбаси;
- 150 г твердого сиру;
- 2 яйця;
- 1 пучок зеленої цибулі, петрушки, кропу;
- 1 дрібка солі;
- 1 ст.лож. цукру;
- 360 мл кефіру;
- 6 ст.лож. борошна
- 3 ст.лож. олії;
- 5 г розпушувача;
- спеції.
Ковбасу можете брати будь-яку. Головне, щоб була копчена. Натріть шматочок на тертушці. Зелену цибулю, петрушку й кріп вимийте, просушіть і подрібніть ножем. Шматочок твердого сиру натріть на терці.
У глибоку мисочку розбийте яйця, присоліть, додайте будь-які улюблені спеції та легенько збийте вінчиком. Влийте кефір і продовжуйте збивати. Поставте на мисочку сито і всипте через нього борошно. Додайте розпушувач і ретельно все змішайте. Наостанку всипте цукор.
Підготовлені ковбасу, сир і зелень додайте в отримане тісто. Перемішайте масу. На розігріту з олією пательню викладайте ложкою отримане тісто. Тільки кладіть не одну ложку, як на оладки, а відразу 3-4, щоб млинець вийшов величенький.
Накрийте кришкою і підсмажте до золотавої скоринки. Потім переверніть на інший бік і знову смажте під закритою кришкою. Перекладіть млинець на тарілку, а на сковорідку викладіть наступну порцію.
Готові ковбасні млинці викладайте гіркою один на один, щоб вони ще трішки дійшли від тепла одне одного. До столу подавайте з нарізаними на часточки помідорами та сметаною.