М’які, пухкі та ароматні домашні пиріжечки люблять всі. Та не всі господині люблять їх готувати, адже для цього потрібно багато часу та вмінь, а результат не завжди виправдовує очікування. Спробуйте приготувати пиріжки на мінералці. З цим рецептом у вас точно вийдуть смачні пиріжечки, у яких тісто буде як пух.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- борошно – 900 г (6 склянок);
- сухі дріжджі – 7 г;
- тепле молоко – 250 мл (1 склянка);
- олія без запаху – 150 мл ( 1 склянка);
- сильногазована вода – 250 мл (1 склянка);
- сіль – 1 ст.л;
- цукор – 2 ст.л;
- 1 яйце для змащування.
Для начинки:
- яйця – 7 шт;
- цибуля ріпчаста – 200 г;
- цибуля зелена – 100 г;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
У глибоку миску просіюємо борошно і всипаємо туди сухі дріжджі. Ретельно перемішуємо. Вливаємо склянку теплого молока, олію і газовану воду. Додаємо сіль та цукор. Замішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Тісто має бути еластичним, пружним і не липнути до рук. Якщо тісто трохи липне, підсипте ще трішки борошна.
Перекладіть готове тісто у миску змащену олією і накрийте його харчовою плівкою або чистим рушником. Залишаємо тісто на годину в теплому місці. Після цього добре обминаємо тісто руками і ще залишаємо на годину в теплі.
З готового тіста можна зробити будь-які пиріжки з солоною, чи з солодкою начинкою.
Пропонуємо спробувати пиріжки з вареними яйцями і цибулею. Для приготування начинки відварені яйця накришіть некрупним кубиком. Ріпчасту цибулю наріжте кубиком, обсмажте до золотистості і додайте до яєць. Туди ж додаємо дрібно нарізану зелену цибулю та сіль, перець за смаком. Все перемішуємо.
Формуємо пиріжки і перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
Накриваємо пиріжки плівкою і даємо підійти 20 хвилин перед випічкою. Змащуємо пиріжки збитим яйцем і випікаємо при температурі 180 градусів 20 хвилин.
Після випікання пиріжки змащуємо розтопленим вершковим маслом.
Смачного!