Для приготування курки за цим рецептом важливо придбати свіжу паприку солодку або угорську. Краще це зробити на ринку у надійних продавців.
Рецепт дуже простий. З ним впорається будь-хто, користуючись нашими порадами.
А ще, додамо, що ця страва дуже пасує до локшини, змащеної маслом.
Що потрібно для приготування
Курячі ніжки 4 штуки
Сіль та мелений чорний перець
Оливкова олія 1 столова ложка
Несолоне вершкове масло 3 столові ложки
Цибуля ріпчаста велика 1 штука
Часник 3 зубчики
Угорська паприка або змішана з солодкою 3 столові ложки
Борошно 2 столові ложки
Помідор великий стиглий 1 штука або 1 склянка подрібнених помідорів
Курячий бульйон або вода 1 склянка
Сметана 3/4 склянки
Локшина
Готуємо
Помиті та обсушені курячі ніжки з усіх боків посоліть, поперчіть свіжозмеленим чорним перцем та добре змастіть оливковою олією.
У пательні змішайте рослинну олію з вершковим маслом та починайте смажити ніжки до коричневої скоринки з усіх боків без кришки.
У цей час подрібніть цибулю.
Тепер, коли ніжки обсмажились, витягніть їх з пательні, а на їх місце відправте смажитись цибулю.
Часник дрібно поріжте ножем і, як тільки цибуля стане прозорою, додайте його до цибулі та продовжуйте смажити до золотистого кольору цибулі.
Потім туди всипте паприку, перемішайте та додайте подрібнені за допомогою блендера до консистенції пюре томати.
Перемішайте все і потрібно ще зовсім не довго обсмажити для того, щоб “відкрився” смак помідорів.
Далі занурить курячі ніжки у цей соус в пательні та поставте її у духовку, розігріту до 200 градусів на 30 хвилин.
Тим часом відваріть у підсоленій воді локшину. Готову та відціджену від води локшину змастіть вершковим маслом.
Готові курячі ніжки витягніть з духовки та тимчасово перекладіть з пательні на інше блюдо, а у пательню з соусом додайте сметану та все добре перемішайте. Після цього поверніть у пательню ніжки й знову добре їх занурте у соус.
Все. Можна подавати порції локшини з ніжками на стіл та їсти. Смачного!