Ромбики готуються з тіста, яке замішується на йогурті. В процесі додаються яблуко й родзинки. Смажаться кондитерські вироби у великій кількості олії. Виходить дуже смачно.
Вам знадобиться:
- 350 г борошна;
- 125 г йогурту;
- 1 яйце;
- 8 г ванільного цукру;
- 2 ст.лож. оливкової олії;
- 2 ст.лож. цукру;
- 8 г розпушувача;
- 1 ч.лож. солі;
- 1 яблуко;
- 200 мл соняшникової олії;
- 20 г родзинок;
- 0,5 ч.лож. кориці.
Яйце, цукор – звичайний і ванільний – збийте вінчиком. Влийте оливкову олію і йогурт. Продовжуйте збивати масу, допоки вона не стане однорідною й пишною. Всипте просіяне борошно, змішане з розпушувачем.
Ретельно перемішуйте лопаткою. Після цього замісіть тісто руками. Воно має бути м’яким. Очистьте яблуко від шкірочки й натріть на тертушці. Додайте в тісто разом із родзинками. Змішайте масу. Додайте ще 4 столових ложки борошна, вмішавши його в тісто.
Присипте робочу поверхню борошном, викладіть тісто, зверху ще трішки борошна. Розкатайте корж. Поріжте його вздовж на смуги 4-5 см. Потім кожну смужку поділіть ножем навскоси, щоб вийшли ромбики.
Кидайте їх у киплячу олію й смажте до золотавості з обох боків. Ромбики мають плавати в жиру. Потім дістаньте шумівкою, а в олію опустіть наступну порцію виробів. Коли всі пухнастики будуть готові, змішайте цукор із корицею. Кожен ромбик обмокніть з обох боків у цукровій суміші. Тепер можете подавати солодощі до кави чи чаю.