“Пташине молоко” – найулюбленіший десерт радянських часів. Наразі існує багато варіації приготування торта, кожна господиня додає свій улюблений інгредієнт. Але десерт на основі звичайного йогурту виходить саме тим, родом із дитинства.
На приготування торта знадобиться не велика кількість складових, а ще менше часу.
Потрібно підготувати:
- Йогурт густий – 300 грамів;
- Вершки з жирністю у 20% – 500 грамів;
- Цукрову пудру – 3 столові ложки;
- Ванільна есенція або ванільний цукор;
- Желатин – 25 грамів;
- Вода – 100 мл.;
- Чорний шоколад – 200 грамів;
- Вершкове масло – 25 грамів.
Ніжний торт “Пташине молоко” для родини
Розпочинати приготування потрібно з підготовки желатину. Висипаємо пакетик в стакан та наповнюємо теплою водою. Тепер відставляємо в сторону на 15 хвилин, а тим часом працюємо з іншими складовими.
В окрему тарілку потрібно пересипати йогурт. Беріть звичайний, без різних домішок. Так можна буде отримати оригінальний смак. До нього потрібно додати цукрову пудру та ванільну есенцію (можна замінити на звичайний ванілін). Якщо використовувати не пудру, а кристалічний цукор, то торт вийде не однорідним і гості відчуватимуть зернинки.
Тепер суміш потрібно ретельно перемішати та додати вершки. За допомогою вінчика перемішуємо масу до однорідного стану.
Дістаємо желатин – він має повністю набухнути. Тепер його потрібно трішки нагріти. Це можна зробити на водяній бані, або в мікрохвильовій печі. І уже потім додати до вершкової маси та все ретельно перемішати.
Беремо силіконову форму. Підійде будь-яка, що є в домі: кругла, квадратна, для кексів. Наповнюємо її вершковою сумішшю та відправляємо в холодильник до повного застигання. На це потрібно витратити приблизно 3-4 години.
Коли торт уже повністю застигнув – виймаємо його з форми та кладемо на підготовлену решітку. Шоколад потрібно розтопити на водяній бані та додати трішки вершкового масла. Потім виливаємо шоколад на торт рівномірним шаром.
Відправляємо “Пташине молоко” в холодильник ще на 1 годинку.
Нарізаємо на шматочки та смакуємо!