Одна з найпопулярніших круп – пшоняна, а користується вона таким попитом через свій хімічний склад. Так, каша містить велику кількість корисних мікроелементів та речовин, а її споживання, за словами експертів, позитивно впливає на організм. Втім, існує одна неприємність – каша після приготування може дещо гірчити.
Відомий український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко розповів, чому насправді готова крупа має гіркий присмак і що з цим робити. За словами зіркового кулінара, гіркий смак у пшона з’являється після тривалого зберігання. Якщо залишити крупу у хаті більш ніж на рік, вона може дещо змінити свій смак. Втім, виправити це доволі просто.
Перед початком приготування, за порадами відомого українського кулінара, потрібно підготувати безпосередньо крупу. Для цього промийте її під проточною водою, використовуючи сито. Робіть це ретельно та уважно, аби вимити весь пил і бруд. Потім потрібно поставити чисту воду на вогонь, довести її до кипіння та залити окропом пшоно.
Залиште пшоно, залите окропом, на 15 хвилин. Після цього обережно злийте воду та почніть готувати кашу. За словами Євгена Клопотенка, така проста маніпуляція допоможе позбутись від неприємного присмаку в крупи, що з’являється після тривалого зберігання каші.
До слова, відомий український кулінар і ресторатор зазначив, що такий лайфхак з окропом можна використовувати не лише у випадку з пшоном. Євген Клопотенко запевняє, що гаряча вода допомагає позбутись гіркого присмаку в будь-якої каші.