Пудинг готується дуже просто. За основу страви береться манна каша, а зверху страва прикрашається киселем чи фруктами. Малечі обов’язково сподобається.
Вам знадобиться:
- 1 л молока;
- 200 г манної крупи;
- 80 г цукру;
- 15 г ванільного цукру;
- 2 яйця.
Для подачі:
- 200 г киселю.
Візьміть яйце і відділіть жовток від білка. Змішайте в глибокій мисочці одне ціле яйце з білком другого. Жовток поки відкладіть убік. Він знадобиться для змащування пудингу. В іншій мисочці змішайте манку з цукром і ванільним цукром.
В каструлю з товстим дном і стінками вилийте молоко і на середньому вогні доведіть до кипіння. Стежте, щоб воно не закипіло повністю, бо тоді утворяться грудочки. Дуже тонкою цівкою всипайте манну крупу, постійно помішуючи.
Зробіть найменший вогонь і зовсім трішки проваріть, допоки маса не загусне. Зніміть каструлю з вогню і трішки зачекайте, бо в гарячій каші яєчний білок швидко згорнеться. Вилийте в манку збиті яйця. Ретельно перемішайте, щоб маса стала однорідною. Можете попрацювати міксером чи блендером, щоб пудинг став пишнішим.
Форму для запікання змастіть вершковим маслом, викладіть манну суміш і розрівняйте поверхню. Після цього змастіть її за допомогою пензлика жовтком. Поставте в духовку, яку спочатку розігрійте до 180 градусів. Випікайте 30 хвилин. Скоринка пудингу має стати золотавою.
Розріжте пудинг на порційні шматочки, викладіть на тарілку, полийте зверху фруктовим киселем й прикрасьте фруктами чи ягодами по сезону.