Незвичне поєднання капусти з сиром надає страві несподіваного смаку. Подаю до столу зазвичай зі сметаною або майонезом.
Вам знадобиться:
- 250 г капусти;
- 100 г борошна;
- 70 г твердого сиру;
- 3 яйця;
- 1 цибулина;
- 1 ст.лож. олії;
- сіль, чорний мелений перець.
Відріжте від качана капусти шматочок, вимийте його під краном і дайте просохнути. Гострим ножем нашинкуйте дуже тонко. Можете робити соломку чи дрібні кубики – як більше подобається.
Очищену цибулину покришіть на дрібні кубики. Аби не плакати над фітонцидом, змочіть ніж і саму цибулину під краном. Дощечку, на якій розрізатимете цибулю, змастіть шматочком лимона. У такому разі вона не всотає різкий запах овочу.
Капусту перекладіть у глибоку мисочку, подавіть руками, щоб стала м’якішою, вмішайте цибулю і вбийте яйця. Додайте сіль і перець. Масу перемішайте виделкою й додайте натертий на тертушці сир. Лише після цього починайте потроху підсипати борошно.
Поставте пательню на вогонь, влийте на дно трішки олії. Поверх викладіть капустяну масу, розрівнявши верх. Накрийте кришкою і тушіть на мінімальному вогні 15 хвилин, допоки знизу не зарум’яниться.
Після цього переверніть пательню, щоб запіканка опинилася на кришці. Акуратненько поверніть не засмаженим боком на пательню. Знову прикрийте і витримайте ще 15 хвилин. Вогонь вимкніть, а кришку не знімайте ще 5 хвилин. Тепер можете подавати до м’яса, порізавши на порційні шматочки та поливши сметаною.