В цьому рецепті ми наводимо базові інгредієнти. Ви ж можете, опираючись на нього, створювати свої варіанти начинки. Наприклад замінити один вид горіхів на інший, додати чи зменшити кількість цукру, або ванільного цукру, покласти у начинку родзинки й таке інше.
Для тіста:
- Борошно 280 г
- Розпушувач 0,5 чайної ложки
- Сіль 1 щіпка
- Вершкове масло 80 г
- Сметана 200 г
- Яєчний жовток 1 штука
Для начинки:
- Яєчний білок 1 штука
- Цукор 40 г
- Ванільний цукор 1 чайна ложка
- Волоські горіхи 100 г
Додатково: Цукрова пудра 100 – 150 г
Готуємо
- Спочатку приготуємо тісто. Для цього спершу змішайте всі сухі інгредієнти з рецепта. Борошно не забудьте просіяти.
- Далі додайте у борошно маленькі шматочки вершкового масла та перетріть його з борошном руками.
- Тепер прийшла черга додати жовток та сметану. Все ретельно змішайте, утворивши тісто.
- Тісто покладіть у холодильник на пів години.
- Поки тісто у холодильнику, приготуйте начинку. Для цього спочатку збийте білки зі звичайним та ванільним цукром у пишну піну, а потім покладіть туди подрібнені горіхи. Все обережно змішайте.
- Дістаньте тісто з холодильника та розкачайте його якомога тонше. Розріжте на трикутникові сектори та починайте чайною ложкою розкладати начинку з широкого краю.
- Сформуйте трубочки: спочатку загорніть тістом начинку з боків, а потім скручуйте з широкого краю до кінця.
- Викладайте трубочки на деко, застелене пергаментом, а потім це деко відправте у розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
- Коли печиво буде готове, притрусіть його цукровою пудрою.
