Куряче філе саме по собі дієтичне м’ясо, з якого можна приготувати не так вже й багато страв. Сьогодні пропонуємо простий і смачний рецепт відбивних під сирною шапкою від YouTube-каналу “Казкова кухня”.
Список інгредієнтів:
Для приготування знадобляться цілком звичайні продукти, які з легкістю знайдуться у будь-якому холодильнику:
- куряче філе – 500 г;
- 1 цибулина;
- сметана – 200 г;
- сіль – 10 г;
- чорний перець – 5 г;
- сухий часник – 5 г;
- твердий сир – 100 г;
- свіжий кріп – 10 г.
Також для приготування знадобиться пергаментний папір для випічки, нитка та фольга.
Рецепт курячих відбивних в духовці під сирною скоринкою:
- З пергаменту для випікання необхідно сформувати човники, які з обох боків треба обв’язати ниткою. Якщо немає пергаменту, можна скористатися фольгою, так само сформувавши з неї човники. Тоді нитка не знадобиться, оскільки сама фольга добре тримає надану їй форму.
- М’ясо краще використовувати свіже. Якщо у вас заморожене філе, попередньо розморозьте його при кімнатній температурі, промийте, обсушіть, наріжте на порційні шматки та відбийте кулінарним молотком, не пошкоджуючи цілісності відбивних. Посоліть та поперчіть м’ясо.
- Очищену цибулину розріжте навпіл та наріжте четвертинками.
- Сир натріть на великій тертці. Можна брати будь-який – який є вдома або який любите.
- Кріп промийте, відріжте стеблі та подрібніть ножем.
- В глибокій тарілці з’єднайте сметану з сиром, кропом та сушеним часником, добре перемішайте.
- В кожен пергаментний човник додайте трохи олії для змащування, на дно викладіть цибулю, зверху покладіть відбивну та рівномірно розподіліть столову ложку з гіркою сирно-сметанного соусу. Повторіть все з усіма відбивними.
- Сформовані човники викладіть на лист для випікання, духовку розігрійте до 180 градусів та відправте відбивні під сирною шапочкою випікатися на 35 хвилин.
- Подавайте запечені відбивні гарячими, на гарнір можна подати овочевий салат або картопляне пюре.
Смачного!