Салатом “Олів’є”, чи “Крабовим” вже нікого не здивуєш. На святковий стіл хочеться поставити щось новеньке: смачне, небанальне і красиве. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт святкового салату, який поєднує всі ці критерії. Салат виходить водночас ніжним, ситним і соковитим.
Необхідні інгредієнти:
- помідори – 400 г (4 шт)
- твердий сир – 200 г;
- яйця – 5 шт;
- копчена курка – 450 г;
- хліб білий – 6 шматочків;
- часник –1 зубчик;
- мак – 1-2 ст.л;
- олія – 3 ст.л;
- сіль, перець, майонез за смаком.
Спосіб приготування:
Зарання потрібно відварити яйця та охолодити їх. У цьому рецепті копчену курку можна замінити на шинку, чи варену курку та найкраще взяти копчені курячі стегна, вони ніжні і не сухі.
В першу чергу приготуємо крутони (гріночки), які будуть прикрашати салат. В невеличку миску видавлюємо зубчик часнику, додаємо трішки солі, перцю і паприки за бажанням. Вливаємо туди олію і ретельно перемішуємо. У білого хліба відрізаємо всю скоринку і нарізаємо на невеличкі кубики. На пательню через сито проціджуємо олію з часником. На сковорідку має потрапити лише ароматна олія без часнику та спецій. Коли олія розігріється, всипаємо нарізаний хліб і обсмажуємо його 5-7 хвилин до золотавості та хрумкої скоринки.
Помідори миємо і нарізаємо на невеличкі кубики, видаливши плодоніжку.
Яйця, відварені вкруту, накож нарізаємо середнім кубиком. Так само нарізаємо курку та тведий сир.
Мак потрібно обсмажити на сухій пательні.
Формуємо салат, він буде йти шарами.
Першим шаром на тарілку викладаємо курку і покриваємо сіточкою з майонезом. Наступний шар – яйця. Їх підсолюємо, додаємо перець і майонез. Далі викладаємо помідори, викладаємо акуратно вилкою, без соку, що утворився. Присолюємо і змащуємо майонезом.
Наступним шаром викладаємо сир і також змащуємо майонезом. Зверху все засипаємо сухариками та посипаємо маком.
Сухарики потрібно викладати на салат перед самою подачою на стіл, щоб вони не розмокли. Також такий салат можна робити не шарами, а розмішати у одній мисці.
Смачного!