Шарлотка – дуже простий пиріг, який легкий в приготуванні, а всі інгредієнти ви, швидше за все, знайдете у себе вдома. Крім того, це легкий та м’якенький пиріг дуже смачний і сподобається дорослим і дітям. Пропонуємо приготувати цей відомий пиріг по новому рецепту. Спробуйте зробити тісто на кефірі, тоді смак шарлотки буде ще цікавішим.
Необхідні інгредієнти:
- кефір – 1 склянка;
- яйця – 3 шт;
- цукор – 1 склянка;
- яблука – 3 великі, або 6 маленьких;
- сода – 1 ч.л без гірки;
- борошно – 2 склянки;
- олія – 2 ст.л (для змащування форми).
Спосіб приготування:
Для початку підготуємо яблука. Краще обрати сорт, який має кисло-солодкий смак. Половину яблук потрібно очистити і нарізати на невеликі кубики, іншу частину яблук потрібно нарізати на слайси, не очищуючи.
У глибоку миску вбиваємо 3 яйця і додаємо туди 1 склянку цукру. Збиваємо міксером 5 хвилин до пишності. У збиті яйця додаємо кефір і зверху насипаємо соду. Гасити соду оцтом не потрібно, вона ввійде в заємодію з кефіром. Розмішуємо усе вінчиком.
Засипаємо борошно невеликими порціями, постійно помішуючи. Все ретельно вимішуємо вінчиком, щоб не було комочків.
Форму для випічки застеляємо пергаментним папером і змащуємо дно та стінки форми олією без запаху.
У форму виливаємо половину всього тіста і розрівнюємо лопаткою. Викладаємо дрібнонарізані яблука, розприділяючи по формі. Виливаємо другу частину тіста.
Прикрашаємо пиріг нарізаними дольками яблук.
Випікаємо пиріг у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин. Готовність шарлотки перевіряємо дерев’яною шпажкою.
Готовий пиріг можна їсти, як в гарячому, так і в холодному вигляді. Він виходить м’яким, пухким і соковитим за рахунок яблук.
Таке тісто не черствіє навіть за декілька днів, на відміну від класичного варіанту тіста.
Смачного!