Існує думка, що рецепт бендериків потрапив до українців від молдавських господинь. Хай там як, страва поживна та смакує неймовірно. А головне те, що бендерики можна сміливо наготувати та заморозити, а потім швидко подавати на вечерю.
Для страви потрібні такі інгредієнти:
- Молоко – 125 мл.;
- Курячі яйця – 2 штуки;
- Борошно – 50 грамів;
- Цукор – половина чайної ложки;
- Олія – 1 чайна ложка;
- Сіль – 1 грам;
- Курячий фарш – 200 грамів;
- Цибуля – 1 штука;
- Мелений перець – за смаком.
Спосіб приготування:
Спочатку потрібно приготувати млинці для майбутньої страви. Для цього беремо глибоку миску та додаємо яйця, цукор та сіль. Все ретельно перемішуємо за допомогою міксера чи вінчика. Туди ж додаємо молоко та трішки олії.
Потім поступово висипаємо борошно та починаємо перемішувати. Тісто має бути однорідної консистенції, без грудочок.
Тепер ставимо сковорідку на вогонь та додаємо олію. Починаємо смажити млинці, як зазвичай.
Готуємо далі начинку. Курячий фарш висипаємо в тарілку та додаємо подрібнену цибулю. Туди ж спеції за смаком та одне куряче яйце. Гарно вимішуємо.
Починаємо збирати майбутні бендерики. Для цього млинець розділяємо навпіл та трішки підгинаємо одну сторону.
Потім викладаємо фарш та складаємо все трикутником. Так робимо з усіма млинцями.
Окремо збиваємо яйце та вмочуємо кожен бендерик. Після цього відправляємо його на сковорідку.
Смажити потрібно на повільному вогні з двох сторін.
Смакуйте з задоволенням!