Як відомо, з кабачків можна приготувати, що завгодно, але не завжди буває вдалим набір складових інгредієнтів. А от поєднання з кабачками таких продуктів як: яйця, сир, зелень, майонез, помідори та часник — завжди безпрограшний варіант.
Рецепт
- Кабачки середнього розміру 2 штуки
- Яйце 2 штуки
- Сир твердий 100 г
- Майонез або сметана 2-3 столові ложки
- Часник 1-2 зубчики
- Зелень: кріп, петрушка без стебла 1 невеликий пучок
- Помідор 1 штука
- Сіль
- Борошно для панірування
Готуємо
- Кабачки помийте та обсушіть. Шкірку з них не зчищайте.
- Наріжте їх вздовж гострим ножем на тонкі слайси. З цією метою ви також можете скористатися й іншим кухонним приладдям: подрібнювачем-слайсером для овочів, теркою-слайсером, багатофункціональною овочерізкою зі спеціальним лезом.
- Тепер посоліть грубою сіллю кабачки з обох сторін та залиште їх для того, щоб вони пустили сік. Самі ж приймайтесь робити намазку та начинку.
- Подрібніть ножем чи у подрібнювачі зелень та часник. Додайте до них майонез або сметану та натертий на дрібній терці твердий сир. Все добре перемішайте.
- Помідор розріжте спочатку навпіл, видаліть з нього насіння, а потім розріжте на невеликі часточки.
- Розбийте у тарілочку яйця та збийте їх до однорідності.
- У другу тарілочку насипте борошно.
- Тепер кабачкові слайси по черзі обвалюйте кожен спочатку у борошні, а потім занурюйте у яйце та відправляйте у розігріту у пательні олію й смажте їх з обох боків до золотистого кольору.
- Після того, як кабачки трохи охолонуть, намазуйте кожен намазкою, з широкого краю викладайте по 1-2 шматочки помідора та згортайте у рулетики. Для того, щоб рулетики краще тримали форму, закріпіть їх зубочистками.
- Смачного!