facebook

Коли як не осінню їсти цю смакоту: фаршировані перці у духовці для всієї родини можу готувати хоч щодня

В осінній сезон, коли є надмірність ароматних овочів, настає час приготувати улюблені страви з перцю, рису та фаршу з духмяною заливкою. Така страва збере за одним столом всю родину.

В рецепті, який ми пропонуємо насправді їх два: один — як приготувати фаршировані перці, а другий — як приготувати смачну та ароматну підливу до них. Поєднавши між собою ці два елементи, ви отримаєте чудову гармонійну страву.

Рецепт фаршированих перців

  • Болгарський перець 800 г (приблизно 12 штук)
  • Фарш м’ясний 500 г
  • Рис 1 склянка
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Томатна паста 1 столова ложка
  • Куркума 1/4 чайної ложки
  • Аджика 1 чайна ложка
  • Гірчиця Діжонська 1 чайна ложка
  • Сушений часник 1 чайна ложка
  • Зелень кріп та петрушка 1 пучок
  • Сіль та перець
  • Рослинна олія

Рецепт для підливи

  • Томати 4 штуки
  • Сметана 1-2 столові ложки
  • Томатна паста 1 столова ложка
  • Вершкове масло 1 столова ложка
  • Борошно 1 столова ложка
  • Базилік
  • Аджика сушена
  • Часник 1 зубчик
  • Вода 2-3 склянки
  • Сіль

Готуємо

Фаршировані перці
Фаршировані перці
  • Для початку пробланшуйте томати. Для цього зробіть ножем на їхній поверхні надрізи хрест на хрест, а потім залийте їх кип’ятком та залиште на годину. Тим часом поставте варитися у підсоленій воді рис, але варіть його не тривалий час, а тільки кілька хвилин.  Після того відцідіть рис від води.
  • Далі дрібно порізану цибулю злегка обсмажте у рослинній олії, а потім додайте до неї фарш та смажте їх разом до поки фарш не поміняє колір. Тепер покладіть до фаршу томатну пасту та спеції згідно з рецептом.
  • Після того додайте у фарш рис та подрібнену зелень. Все добре перемішайте.
  • Тепер починайте готувати підливу. З томатів, які ви пробланшували, зніміть шкірку та розтовчіть їх картоплем’ялкою до стану пюре. Додайте туди сметану, спеції та базилік. У пательню на плиті покладіть вершкове масло та обсмажте у ньому борошно та томатну пасту. Після того влийте підливу і все ретельно перемішайте та підсоліть.
  • Настала черга фарширування перців. Очищені від насіння перці радимо посолити кожен в середині, після чого накладіть начинку. Перці покладіть у форму для запікання, залийте їх спочатку підливою, а потім, якщо потрібно, додайте води. Накрийте форму спочатку пергаментом, а потім фольгою та відправляйте запікатися у духовку на 40 хвилин при температурі 220 градусів.

Популярне

Схожі статті

Сергій Притула приголомшив сумою, яку отримав з ЄПідтримки на себе і дітей: скільки це в доларах?

Волонтер і колишній телеведучий Сергій Притула отримав допомогу від держави на себе та дітей і показав, куди витратив ці кошти. Сума вийшла досить пристойна.

З однією 37 років разом, з іншою – 20: дві головні жінки у житті народного артиста Анатолія Гнатюка

Молодший брат Дмитра Гнатюка Анатолій нещодавно відсвяткував 60-річний ювілей. З висоти прожитих років вирішив пригадати особисте й пояснив, чому одружився лише з четвертої спроби.

Потап назвав Україну країною, в якій нічого не має і створив собі нове амплуа: ото заїхали шарики за ролики

У чоловіка Насті Каменських остаточно заїхали шарики за ролики. Він показався у новому амплуа, який виставляє українців в не найкращому світі. Проте й українцем він себе більше не називає.

Чому дали таке ім’я дитині: Женя Кот згадав пісню, Ребрик зробила абревіатуру, Іван Наві – на честь короля

Останнім часом серед українського бомонду спостерігається справжній бебі-бум. Після народження дитинки виникає питання вибору імені. Знаменитості пояснили, чим керувалися, називаючи крихіток.

Тарас Шевченко не завжди був самотнім: в юності заради коханої Ядвіги навіть утік від пана

Усі ми пам'ятаємо Тараса Шевченка людиною похилого віку з вусами та в шубі. Насправді ж Кобзар, як і всі ми, був юним, закохувався до нестями й навіть коїв безрозсудні вчинки.

Де нині перебуває і чим займається Максим Неліпа: колись у телепроєкті “Хто там?” розповідав про інші країни

Між нинішнім та минулим життям Максима Неліпи утворилася справжня величезна прірва. Всі ми пам'ятаємо високого чорнявого юнака з широкою посмішкою. Нині чоловік виглядає дещо по-іншому.