Спробуйте цей не складний рецепт пісочного печива з соковитою яблучною начинкою з нотками пряної кориці. Приготувати його зовсім просто. Треба тільки виконувати пропорції та рекомендації рецепта.
Рецепт
Для начинки:
- Яблука 5-7 штук
- Вершкове масло 1 столова ложка
- Цукор та кориця на ваш смак
Для тіста:
- Борошно 320 г
- Розпушувач 1 чайна ложка
- Яйця 1 штука
- Сметана 50 г
- Цукор 70 г
- Вершкове масло 120 г
- Сіль 1 щіпка
- Ванілін 1 щіпка
Приготування
- Почати потрібно з начинки. Яблука помийте та почистьте від шкірки, серцевини та насіння. Натріть яблука на великій терці. Поставте пательню на плиту з середнім вогнем. У пательню покладіть шматок вершкового масла, а потім викладіть у пательню натерті яблука. Тушкуйте яблучну масу без кришки 5 хвилин періодично помішуючи. Потім додайте цукор та корицю й тушкуйте яблука ще 7-10 хвилин, не перестаючи помішувати до поки випарується вся рідина.
- Далі почніть займатися тістом.
- Спочатку з’єднайте у мисці яйця зі сметаною. У окремому посуді потрібно змішати між собою всі сухі інгредієнти та додати до них масло. Тепер перетріть все до дрібної крихти та додайте яєчно-сметанкову масу й швиденько замісіть тісто.
- Відділіть від тіста 1/3 частину та покладіть її у морозилку, а 2/3 – у холодильник на 15-20 хвилин.
- Після того, тісто з холодильника розкачайте у корж товщиною 5 мм. Виріжте за допомогою круглої форми кружечки — основу печива.
- Покладіть кружечки на деко, застелене пергаментом. Зверху на коржики покладіть начинку, а потім натріть на них на великій терці шматок тіста з морозильника.
Випікайте печиво при 180 градусах 20-25 хвилин.