facebook

Спробувала в гостях сливовий кетчуп і випросила рецепт: смакує до м’яса й риби. Без нього чоловік не вечеряє

Коли закрутили сливове варення, зробили слив'янку, наїлися фруктів досхочу, а на дереві ще трішки плодів залишилося, настав час приготувати сливовий кетчуп.

Сливовий кетчуп є універсальним соусом. Його можна подавати до картоплі, м’яса, риби, рису, локшини, чипсів тощо. Смак виходить слабкувато-терпкий і дуже незвичний.

Вам знадобиться:

  • 2,5 кг слив;
  • 400 г цукру;
  • 5 ч.лож. меленого каррі;
  • 3 ч.лож. меленого часнику;
  • 1 ч.лож. лимонної кислоти;
  • 1 ч.лож. чорного меленого перцю;
  • 2 ч.лож. червоного меленого перцю;
  • 50 мл води;
  • 1,5 ст.лож. солі.
Сливи проваріть

Сливи помийте, дайте просохнути. Розріжте навпіл і витягніть кісточки. Перекладіть підготовлені фрукти у велику каструлю, долийте воду і проваріть 30 хвилин на середньому вогні. Не забувайте час від часу перемішувати, щоб не пригоріли.

Тим часом увімкніть духовку на 180 градусів і поставте туди банки, щоб простерилізувалися. Достатньо буде витримати їх 10 хвилин. Кришки прокип’ятіть 7 хвилин.

Додайте спеції

Коли сливи будуть готові, додайте сіль, цукор, мелені каррі, чорний та червоний перець. Туди ж всипте розчавлені зубці часнику. Після цього варіть ще 10 хвилин. Тепер подрібніть плоди на пюре за допомогою блендеру. Додайте лимонну кислоту й перемішайте.

Розлийте сливовий кетчуп по простерилізованих слоїках по самі вінця і закрутіть кришки. Якщо немає можливості зберігати консервацію у підвалі, і будете тримати банки у квартирі, простерилізуйте соус.

Простерилізуйте банки з кетчупом

У велику каструлю на дно простеліть рушник, виставте банки з кетчупом, залийте воду, щоб вона не діставала до кришок. Кип’ятіть 15 хвилин. Обережно витягніть гарячі слоїки, закрутіть кришки, переверніть дороги дриґом, вкутайте пледом. Залиште холонути. Коли взимку відкриєте баночку сливового кетчупу, залишок обов’язково зберігайте в холодильнику.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.