Випічка виходить дуже ніжною і виглядає на столі, як десерт із дорогої кондитерської. Насправді все готується зі звичних продуктів. До того ж не забирає в господині багато часу.
Вам знадобиться:
- 4 яйця;
- 1 ст.лож. цукру;
- 1 дрібка солі;
- 180 г борошна;
- 400 мл молока;
- 30 г вершкового масла;
- 400 г вершкового сиру;
- 4 ст.лож. цукрової пудри;
- 200 мл жирних вершків;
- 100 г ягід.
Яйця розбийте в глибоку миску, додавши сіль, цукор, борошно й молоко. Ретельно перемішайте масу, збивши вінчиком. Додайте вершкове масло, яке попередньо розтопіть. Тісто має вийти рідкої консистенції. Бажано виділити 10 хвилин, аби маса трішки настоялася.
Застеліть деко пергаментом і вилийте підготовлене тісто. Випікайте за температури 190 градусів протягом 25 хвилин. Ставте тісто в уже розігріту духовку, а не в холодну. Коли витягнете готову заготовку для рулету, дайте їй повністю прохолонути прямо в формі. Накрийте готовий корж аркушем пергаменту, підставте решітку й переверніть випічку. Знизу корж буде гладеньким.
Допоки млинець готується, приготуйте крем. Вершковий сир змішайте з цукровою пудрою та вершками. Збийте масу міксером. Корж намастіть кремом, розподіліть ягоди по всій поверхні рівномірно й загорніть рулетом. Зверху присипте цукровою пудрою.
Перед подачею наріжте кондитерський виріб на порції. Ягоди можете брати будь-які по сезону – не лише чорницю. Якщо треба зробити рулет ще швидше, замість крему використайте згущівку.