Всього за 15 хвилин і матимете на столі цілу гору запашних помаранчевих оладок, які так і просяться до рота зі сметанкою. Продукти потрібні по мінімуму.
Вам знадобиться:
- 0,5 кг гарбуза;
- 30 г борошна;
- 1 яйце;
- 1 ст.лож. олії;
- сіль.
Вимитий гарбуз почистьте від шкірочки та насіння. Оскільки шкірка дуже тверда, спочатку розріжте на шматочки, а потім уже відділяйте її від м’якоті. Натріть на тертушці. Краще брати з середніми отворами, тоді оладки підсмажаться значно швидше. Якщо візьмете дрібну тертушку, отримаєте практично пюре, але доведеться витратити чимало часу на натирання, що вранці не бажано.
До гарбузової маси вбийте яйце, посоліть. Борошно просійте і змішайте з гарбузовою масою. Соду чи розпушувач додавати не потрібно. Саме процес просіювання борошна надасть нашим оладками пишності. Перемішайте інгредієнти, щоб вийшло однорідне тісто. Якщо гарбуз надміру соковитий, і тісто вийшло рідким, додайте ще трішки борошна.
Увімкніть середній вогонь і поставте пательню, щоб розігрілася. Долийте олію. Якщо сковорідка з антипригарним шаром, можете смажити на сухій без жиру. Ложкою викладайте оладки на пательню.
Щойно низ набуде золотавої кірочки, переверніть оладки на інший бік і теж підсмажте. Орієнтовно знадобиться по 2 хвилини на кожну сторону. Якщо скористалися великими отворами на тертушці, доведеться смажити трішки довше.
Готові оладки подавайте до столу в гарячому вигляді. Найкраще вони смакують зі сметаною. Гарбуз сам по собі солодкий, то солодити вироби не потрібно. Та якщо хочеться солоденького, прикрасьте оладки на тарілці варенням чи повидлом.