Кунжутне печиво є одним з найулюбленіших ласощів завдяки його неповторному смаку та текстурі. Воно має хрусткість, яка робить його ідеальною закускою для чаю або кави. Тож не дивно, що це печиво є справжнім хітом серед моїх родичів та гостей!
Крім того, кунжут багатий на багато корисних речовин, таких як білки, рослинні жири та вітаміни. Це печиво не занадто солодке, але надзвичайно смачне та ароматне. Тому кунжутне печиво може бути не тільки смачним задоволенням, але і корисним додатком до раціону харчування!
Інгредієнти:
- Кунжут – 170 г
- Вершкове масло – 70 г
- Борошно – 60 г
- Цукор – 50 г
- Куряче яйце -1 шт.
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Сіль – 1 щіпка
Спосіб приготування:
- Починаємо із обсмажування кунжутних зерен. Для цього розігріваємо сковорідку на помірному вогні та обсмажуємо кунжут без додавання олії буквально пару хвилин. Постійно помішуємо.
- Пересипаємо злегка підрум’янений кунжут в іншу посудину, щоб зерна не підгоріли. Перед додаванням тіста вони мають повністю охолонути.
- Розтоплюємо вершкове масло в окремій посудині та прибираємо з вогню.
- Тим часом розбиваємо в миску одне куряче яйце.
- Збиваємо яйце міксером до перемішування білка і жовтка – не потрібно збивати дуже сильно.
- Тепер всипаємо сіль.
- Продовжуючи збивати, поступово всипаємо звичайний та ванільний цукор.
- Потім просіюємо в суміш борошно разом із розпушувачем. Перемішуємо за допомогою ложки.
- Тепер вливаємо вершкове масло, яке вже стигло злегка охолонути.
- Перемішуємо міксером, використовуючи низькі обороти.
- Вже після цього всипаємо кунжутні зерна.
- Ретельно перемішуємо усе ложкою.
- Далі накриваємо тісто із кунжутом кришкою або загортаємо харчовою плівкою і ставимо в морозилку на 30 хвилин.
- Коли сплинув необхідний час, дістаємо тісто – тепер воно стало досить підмерзлим і густим, щоб з нього гарно формувалося печиво.
- Вистилаємо лист для запікання пекарським папером.
- Вологими руками скочуємо кульки приблизно однакового розміру й викладаємо на лист – стараємося викладати на максимально можливій відстані. Кульки не потрібно розплющувати.
- Розігріваємо духовку до 180° і випікаємо печиво протягом 15 хвилин.
- Після випікання дістаємо печиво і даємо охолонути – бажано викласти його на металеву решітку.
Тепер можемо смакувати!